配方：

黄油45克，糖粉40克，鸡蛋25克，低筋面粉100克，大杏仁碎25克，可可粉12克，小苏打1/8小勺。

烘焙：烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右。

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制作过程：

1、把大杏仁切碎。
2、黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀，不必打发。

3、鸡蛋液放至室温。分三至四次加入黄油中。

   搅拌，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里,然后加入切碎的大杏仁。

5、用手揉成一个面团，成团即可，不要反复揉搓。

6、把面团包在保鲜膜中，用擀面杖擀成长方形面片（大约12*21cm）。

   如面片太软，可冷冻十分钟。
7、把冰硬的面片取出，切成条。宽度与厚度相同，约0.7cm-0.8cm,长度12cm。
8、把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。

   烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。

   巧克力饼干在烤的时候不太会变色，要注意火候。

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