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美食黑芝麻面包黑芝麻核桃面包黑芝麻核桃吐司 |
分类： 烘焙笔记—我的面包 |
黑芝麻核桃吐司
黑芝麻和核桃的组合，浓浓的香气。
使用了中种法，第二天组织还是柔软的。
我喜欢面包在面包机里里发得满满的，
所以用的面粉量比较大，成品造型饱满，圆润喜人。
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烘焙世界杯杂谈巴西世界杯酸奶慕斯蛋糕芒果慕斯蛋糕 |
分类： #烘焙世界杯# |
如果说上一轮比赛还在世界杯的预热阶段，这一轮比赛期间，世界杯真的来了。
全世界都在狂欢呢，我们也有理由给自己一个放肆的机会——
可以啤酒，可以聚会，
可以呐喊，可以发泄，
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水果奶酪蛋糕卷蛋糕卷水果蛋糕芝士蛋糕草莓蛋糕卷 |
分类： 烘焙笔记—我的蛋糕 |
天气渐热，以淡奶油为内馅的蛋糕卷特别不好保持造型。
打发的淡奶油易融化，吃起来口感也就没有那么好了。
来试试奶酪馅的卷卷吧，奶油奶酪的口感更醇厚，
带着点天然的微酸，又调入了淡淡的酒香，再加上水果的
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春天烘焙季芝士蛋糕芒果玫瑰花夏洛特夏露蕾特 |
分类： 烘焙笔记—我的蛋糕 |
夏露蕾特的意思，是饰有花边或蕾丝的仕女帽子，据说是以乔治三世的王妃夏露蕾特而命名。
此蛋糕的特色是以手指饼干围边，中间填满巴伐利亚奶油等，再搭配上各色鲜果来搭配。
我用芒果做成的玫瑰花来装饰它，就是一顶漂亮的帽子了，美丽又美味。
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春天烘焙季巧克力芝士蛋糕巧克力蛋糕芝士蛋糕重乳酪 |
分类： 烘焙笔记—我的蛋糕 |
黑加伦巧克力芝士蛋糕
月初，在@新浪美食的图书大派送活动中，幸运地得到了《最详尽的巧克力甜品教科书》。超过500个巧克力甜品配方，涉及几乎所有的巧克力形态，是一部经典巧克力百科全书。对烘焙爱好者，尤其是巧克力控来说，真的堪称一本宝典。书作者是英国人，因此可以从书中了解到很多让人
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sunday巧克力蛋糕巧克力蛋糕卷蓝莓蛋糕美食 |
分类： 烘焙笔记—我的蛋糕 |
http://img.itc.cn/photo/j6Oj6GVyzML
材料：
鸡蛋4个，牛奶75克，沙拉油48克，糖15克+60克，
可可粉17克，小苏打1克（可不放），低筋面粉64克，白兰地5ml。
巧克力奶油霜适量
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sunday马芬蓝莓马芬蓝莓蛋糕美食 |
分类： 烘焙笔记—我的蛋糕 |
。再次谢谢新浪的鼓励，谢谢我多年以来一直使用的海天品牌，我要继续努力做菜啦~
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sunday黑加伦贝果贝果三明治三明治美食 |
分类： 烘焙笔记—我的面包 |
贝果本是犹太民族的传统面食，其最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过，经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的低脂、低胆固醇、低发酵受到人们的青睐，现在已经风靡全美国，以至世界各地。贝果的制作配方相当多样，可以加进不同的辅料，做成不同的风味；也可以把成品横切成二个圆片，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配
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sunday温补脾胃花生煲猪脚土茯苓土茯苓花生煲猪脚美食 |
分类： 我的中餐 |
猪脚
含有丰富的胶原蛋白，用来滋润一下我这个被秋风吹得皱巴巴的人。
土茯苓
性味甘平，清热解毒、健脾益胃、除湿通络。是广式煲汤中常见原料
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纯手工纯手工面包紫薯吐司吐司sunday美食 |
分类： 烘焙笔记—我的面包 |
配方：
高筋面粉260克，糖26克，盐1小勺，酵母1小勺（如气温高，可略减少），牛奶20克，无盐黄油26克，水（天热要用冰水）165克，老面团40克。
薯泥馅约150克。
紫薯蒸熟，去皮，放凉，入保鲜袋系好，用擀面杖擀成泥。
可以加点柠檬汁拌一下，颜色会变红，更鲜艳。
