还在小时候住在乡下的时候，每当家里的面口袋剩余面粉不足两碗，放得太久，颜色也不是纯白，母亲就会破例给家人做一顿手擀面。那时母亲还年轻，屋里屋外忙活，胳膊有劲，擀出来的面条，劲道。很朴素的饭桌子，现在来讲还是实木的，黄榆木的，上面横着面板，撒上少许干面，和好的面团放在上面，揉来揉去。鬓角见汗珠，面条也就擀好了。锅里的水烧的已经翻开，我和哥哥总是主动帮着烧火，为了吃，吃一顿好的，干什么都愿意。还是在那张朴素的饭桌上，端上一大盆面条，还有一碗鸡蛋酱卤子，热气腾腾。大家众星拱月一般，围着面条盆子，只有啼哩吐噜的声音，面条见底儿，鸡蛋酱也见碗底儿，大人们说吃饱了，可我还是意犹未尽。再后来，在我意识中，日子过好了的标志，就是吃面条和饺子的次数，增多了。
现在母亲已经老了，偶尔还给我们做手擀面吃，问劲道吗？我们都说劲道。看母亲瘦弱的肩膀，鬓角的白发，慨叹沧桑岁月，一碗面的变迁，有了沧桑，又岂止是面的劲道。鸡蛋卤子不常吃，改换成尖椒羊肉卤子，日子确实好起来了。不过，能吃到这样地道的手擀面，还是妈妈做的正宗，吃着有面味儿。至于为什么，很简单，不需要高档的食材，只要真材实料，付出人类辛苦，做出来的东西已不再是简单的食物，自然好吃。想想现在人们所吃的东西，猪肉是有瘦肉精的，也有激素，鸡肉有了生长素，四十几天，就把一只小鸡变成了熟鸡，总想用最短的时间创造最大的价值，导致吃到的东西都是垃圾，别提营养，吃不死人就念佛。
无聊的时候，经常和几个狗友在一起做发财梦，空想能有什么赚钱的机会，狠捞他一票。我就有过设想，讲给他们，可这设想的实现，需要大量金钱。一个社会，越是缺失什么，你就去做什么，准保赚钱，就叫冷门。现在社会缺什么？缺真东西。大家都忙着作假的时候，你做一些真材实料的，肯定有人不计价钱，乐于购买。我是有田园梦想的人，设想买一块地，盖上农舍，养猪养鸡养鹅，再挖几亩鱼塘，撒上鱼苗，上面“鹅鹅鹅曲项向天歌”，下面“鱼翔浅底”，圈里猪儿肥，所有这些养殖的动物，都不喂饲料。全程监控，原生态、绿色养殖，收获的肉蛋奶品，保证吃出过去的味道。
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(2012-12-20 17:43:40) 
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