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东北:滴水成冰

(2010-11-30 06:17:27)
标签:

东北

猪肉

酸菜火锅

腊月二十三

杂谈

分类: 小屯儿文集

东北:滴水成冰

 

    由于新冷空气侵袭东北,导致大风降温降雪。现在的东北,已经进入天寒地冻的季节,滴水成冰。

    来自朋友的消息,嫩江已与今日凌晨结冰,只有江心还有小股水流动。封江,是东北人很在意的一个现象,这也意味着漫长的冬季开始了。

 

东北:滴水成冰


    在农村,有的人家已经开始杀年猪了。宰杀后的猪肉,分割成小块儿,淋上水放在院子里冻上一夜,这叫:“挂蜡”,目的是防止猪肉在保存期变质。

    在院子的阴暗处用砖头围成一个长方形的半截墙,底部用碎冰铺满,然后把冻好的猪肉摆放在冰上,再用大一点的冰块散落上面,猪肉就被冬藏起来了。

    农历腊月二十三,传统小年。会把这些猪肉刨出来,放在屋子里化开,除夕一到,便开始煎炒烹炸了。

    过去农村条件不好,年头到年尾孩子们都吃不到一块肉,所以那时候的孩子都盼望过年——可以穿新衣服,还可以痛快吃肉。

    那时候有句童谣”小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪”,可是大部分农家没有等到进腊月就已经把年猪杀了。主要原因是天冷,即使喂很好的饲料,猪也不上膘,反而浪费粮食。

   

东北:滴水成冰



    因为降雪降温,街道上的雪,被过往车辆碾压成和镜子面一样的冰层,这给交通带来很大的不便。尽管主要街道已经撒了融雪剂,可那些爱穿高跟鞋的女士,走起路来就像喝醉酒的人一样,东一脚,西一脚。

 

    其实作为东北人,对温度的抵抗能力还是很了不起的。三伏天,气温零上三十多度,而三九天,气温又在零下三十多度,正负温差达到六十度。

    曾经对很多南方的朋友说:再冷的天儿,对于东北人来说就是添件衣服。过去是大棉袄,二棉裤,现在穿的不用那么臃肿了。一条羊毛裤,一件羽绒服,就可以对付严寒了。

 

    在这里,看以看到神奇的雾凇,在冰面上玩冰球,还有窗棂上美丽的窗花,吃到冷水江鱼,冻柿子,酸菜火锅,血肠白肉······

    可有一点应该注意:男士小便的时候,一定随手拿根棍子,这么冷的天,小解时容易冻着。哈哈~~~~~~

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