​一、冬日砂锅菜系列之：香嫩焖鸡翅

用上砂锅做的肉菜，味道会有多好，大家都有数了吧？学会了这个砂锅焖鸡翅，稍微加一点时间，还可以做成砂锅焖猪蹄，砂锅焖排骨等等。无论是香辣、糊辣还是酸辣味，你喜欢哪一种，只要稍微变化一下配料就可以做出，做法也不复杂，特别的适合家常解馋、招待亲朋作为硬菜食用。

转眼间，春节就快到了，吃腻了大鱼大肉的花样，就试试砂锅菜吧。

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制作方法 ：

1、 准备鸡翅适量，土豆（切块）适量，豆瓣酱适量，大葱一小段，八角两个，鲜姜一个。

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2、 大葱切葱花。

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3、 鲜姜切片。

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4、 炒锅放油加热，放入鸡翅。

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5、 待鸡翅煎熟后捞出备用。

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6、 锅内留少许油，放入葱花、八角、姜片，再放入豆瓣酱炒香。

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7、 放入土豆块。

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8、 放入煎熟的鸡翅。

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9、 放入料酒。

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10、 加适量水，或是汤，放入白糖。

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11、 放入盐进行调味。

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12、 然后把鸡翅放入砂锅里。

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​13、 入香菜，小火焖至10~20分钟出锅即可。撒上香菜或香葱，随自己喜欢。

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​不单鸡肉嫩，用汤汁拌饭，也可好吃了！

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二、这菜有点猛，鸡翅还是剁椒的！

想吃超辣的剁椒鸡翅吗？是的，你没看错，不是剁椒鱼头，是剁椒鸡翅，虽然听起来有种奇怪的黑暗料理感，但吃起来是相当不错滴，特别是你喜欢吃辣的话。当然也可以做成微辣版本的啦，买微辣的泡椒就行。因为是用蒸的，不必担心鸡翅不够嫩。汁儿还挺入味，吃口可好了，建议先看图一遍，再看菜谱，“食用”效果更佳哟~

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制作方法 ：

1、 准备鸡翅适量，剁椒适量，大葱一小段，蒜瓣适量，小葱两棵。

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​2、 蒜瓣切沫。

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​3、 大葱切葱花。

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4、 鸡翅改刀。

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5、 取一个小碗，放入碗里，放入料酒。

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6、 放入一勺盐。

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7、 放入葱花。

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8、 放入蚝油腌制片刻。

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9、 锅内留少许油，放入剁椒。

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10、 放入蒜沫。

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11、 然后小火炒香。

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12、 放入白糖。

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13、 腌制好的鸡翅放在蒸屉上，均匀的浇上炒香的剁椒。

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14、 然后盖上锅盖蒸制。

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15、 蒸熟后撒上葱花。

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16、 最后浇上熟油，取出盛盘即可。

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希望看到最后的你，身边有零食可吃，要不然，可多受罪啊！