​一、暖意融到一道菜里：白菜烩豆腐丸子

冬天，屋里来暖气了，早晨出太阳，隔着窗户煨着暖气晒太阳，惬意，惬意到昏昏欲睡，刚起床又想躺倒，这是在北方。晒太阳要隔着窗户，开窗能冻出鼻涕。

南方呢，还可以在室外晒太阳，端个板凳靠墙晒太阳，手里做点什么针线活计。同样也是昏昏欲睡，毫无斗志，这事儿，适合退休人士这么干。

对于每天朝九晚五上班的人来说，离家近的，能够在午饭时间，回家晒着太阳做一顿饭就很舒服了，这道菜如果刚好是肉丸子，那还说什么呢，美美的吃完，干劲十足的上班去吧！能长出十二分精神来！

没这个时间的，就周末做吧，反正这碗丸子汤，你一定要在冬天试一次。

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制作方法 ：

1、准备豆腐一块，瘦肉一块，白菜一棵，鸡蛋一个，大葱一小段，面粉适量。

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2、 豆腐捏碎放入碗中。

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3、 瘦肉切成小丁。

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​4、 放入碗中。

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5、 大葱切葱花。

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6、 然后放入豆腐里。

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​7、 鸡蛋打碎放入碗中。

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8、 放入一小勺盐。

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9、 放入十三香。

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10、 放入面粉搅拌均匀。

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11、 用手捏成一个小丸子。

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12、 白菜净切成小段。

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13、 炒锅放油加热，放入豆腐丸子。

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14、 炸至金黄色捞出备用。

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15、 锅内留少许油，放入切段的白菜，翻炒后加入水煮开。

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16、 再放入炸熟的丸子。

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17、 放入一小勺盐调味。

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18、 放入味精。（不喜欢的就不放）

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19、 最后炖制豆腐丸子熟透后，出锅盛盘即可。

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​配完白米饭，开吃吧~

二、比肉还好吃的煎酿豆腐

在豆腐里酿肉，不知道是从哪里兴起的吃法，大概和客家人的各种酿菜是有关系的，总之感谢发现了这种做法的人，让我们的餐桌更加丰盛。下面介绍这道菜，不算是酿豆腐的正式做法，但论好吃程度，拿到团圆宴席上做，也不会怵，学起来吧！

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制作方法 ：

1、 准备豆腐一块，瘦肉一块，鸡蛋一个，面粉适量，大葱一小段。

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2、 大葱切葱花。

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3、 瘦肉剁成肉馅。

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4、 放入碗中，放入一勺盐。

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5、 然后放入十三香。

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6、 放入蛋清。（只要蛋清，蛋黄另作它菜吧）

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7、 放入面粉。

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8、 用筷子搅拌均匀。

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9、 豆腐切片。

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10、 全部均匀的铺开备用。

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11、 取一点肉馅放在一片豆腐上。

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12、 然后取另一片豆腐盖上。

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13、 剩下的豆腐依次如上。

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14、 表面均与的裹上面粉。

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15、 再裹上一层鸡蛋液。

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16、 炒锅放油加热，放入豆腐夹。

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17、 煎至一面金黄色翻面。

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18、 煎至两面金黄色捞出备用。

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19、 另起锅放少许油加热，放入葱花炒香。

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20、 加入适量的水，放入煎好的豆腐。

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21、 放入盐调味。

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22、 放入白糖。

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23、 放入生抽。

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24、 放入味精。（老样子，不喜欢的就不放）

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25、 最后放入水淀粉勾芡，熟透后出锅盛盘即可。

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把豆腐夹夹开的那一瞬间，口水一定就下来了~

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