一、醇醇的温补羊排汤

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​制作原料：

剁好的羊排750克 胡萝卜1个 大葱10克 鲜姜10克 干辣椒2个 八角1个 花椒粒20粒 水发枸杞子15粒

制作调料：

盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉1/2茶勺

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​制作方法：

1、胡萝卜切滚刀块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片，干辣椒用剪子煎成段。

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​2、汤锅加水烧开，放入剁好的羊排焯水，捞出来清洗干净，沥干水分备用。

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​3、汤锅加少许油烧热，放入花椒和八角炸香，再放入切好的大葱和姜片炒出香味，放入备用的羊排小火多炒一会，烹入料酒加水，没过羊排即可，大火烧开，小火炖制羊排快要熟的时候，再放入胡萝卜继续炖。

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​4、炖到羊排软烂的时候，再放盐和胡椒粉调味出锅即可食用。

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​我喜欢吃香菜，所以撒上一点美滴很，不喜欢的可以忽略。

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​二、家常羊肉丸子萝卜汤

羊肉馅儿的饺子，北方人大概不陌生，南方人就有点受不了，那得膻成啥样了？

额，其实，对于惯吃羊肉的北方人来说，并不是吃多了就不觉得有膻味，而是北方羊普遍膻味不重。所以，羊肉拿来家常煲汤其实是很平常的事情。

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​制作原料：

青萝卜100克 羊肉馅50克 鸡蛋1个 大葱10克

制作调料：

盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉1/3茶勺 香油1/3汤勺 玉米淀粉1/2汤勺

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​制作方法：

1、青萝卜切成丝，鸡蛋磕到碗里，大葱切成葱花。

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​2、羊肉馅加鸡蛋和料酒，朝一个方向搅拌上劲后，再放入玉米淀粉继续朝一个方向搅拌，最后再放入盐（1/2茶勺）调味。

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​3、汤锅加水烧热，在开锅之前，用手把调好的羊肉馅挤成丸子，下到锅里面。

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​4、全部挤完之后，开大火把丸子煮熟，然后用笊篱捞出来备用。

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​5、炒锅加少许油烧热，放入葱花炒香，再放入青萝卜丝煸炒至软，加水烧开，再把准备好的羊肉丸下到锅里面，煮2分钟左右，加盐和胡椒粉调味，最后淋入香油出锅即可。

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​虽然这羊肉丸做起来比潮汕的牛肉丸糙一些，但糙也有糙的好吃法，是另一种风味特色，值得尝试。

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无论是北方的冬天，还是南方的冬天，一场低温硬仗已经要来了，别想着减肥咯，暖暖的喝起来再说~

俺叫：王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫：王大酱

我很浪漫，爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……