我独门的红糖香蕉蛋糕是老公的大爱。刚结婚时我们住在加勒比海上的维京岛，那是他每天的早餐和饭后甜点。有时我离岛去波多黎各一周，会预先烤好两个香蕉蛋糕，并且自己擀皮剁陷包好二三百个饺子，放在冰柜里。

我们都爱朋友。他的同事大多单身，每周末我们约朋友来家，岛上物资不全，当地人做的甜点根本就是白糖和面团难以入口。他们最喜欢我的香蕉蛋糕和饺子，当然还有我调制的高浓度的鸡尾酒：）。当时过着的大约就是三毛似的生活吧。

不知道三毛斗地主不？小岛生活非常枯燥单调，连个电影院也没有。于是我教老外们打升级。周末饭碟一撤，两副牌拿出来，斗到夜深，这曾是我们在托托拉最精彩的娱乐活动啊！

哎，那样的日子已经恍如隔世了......

这个红糖香蕉蛋糕得到过许多全5分好评。分享一下。

Banana Bread

–Mix together

1 cup sugar(170g)

½ cup butter/margarine(85g)

--Add 3 eggs

--Add ½ cup milk (90ml)

--Add 3 or 4 mashed bananas

--Sift together

2 cup sifted flour (340g)

1 tsp. baking powder

1 tsp. baking soda

¼ tsp. salt

1 tsp. vanilla

Nut (½ cup or 80g)

Oven Temperature: 350F or 175C

Time: 50 minutes

PS. 作法其实很简单，几种原料在国内不好找，我就图解一下吧。

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