新闻回放：今年9月14日多家媒体报道公安部侦破特大地沟油制售食用油案，地沟油流向餐桌首次被证实……

地沟油虽然早已存在，但一直以来只是个传说，因为相关部门一直否认它的存在。虽然十余年来不断有人提出质疑，然而有关部门依然坚决不承认，就是偶尔查处到的，也以“不合格油”论处，而绝对不会承认是地沟油，地沟油在他们的眼里就是一个传说，而那些“地沟油论者”就是造谣者，是破坏国家稳定的罪人……某省药监局食品安全处处长就曾信誓旦旦地说：“我们暗访过，要将地沟油提纯到食用油的水平，成本相当高，几乎是不可能的，所以地沟油只是一个传说而已……”不管你信不信，反正当时我是信了。

事实证明政府执法部门的话是不能轻易相信的……我确切知道地沟油的存在是在十年前，当时我还在医院上班，我们科室在二楼西南角，西边紧靠大街，南边是一家规模比较大的饭店的厨房所在。每天早上我们没事的时候喜欢站在窗户边向外望，经常看到饭店运来不少大柴油桶，我们当时很纳闷，饭店难道用柴油做燃料，这样的成本多高啊？后来有记者假装饭店采购员到地沟油作坊暗访，一加工坊老板为了让记者相信这油是可以食用的，就说出本县有多少饭店在他家买的油，其中就有我们医院旁的这家饭店，还有一家竟然是本县最大一家幼儿园的食堂！这时我才确信地沟油并不是传说，是的的确确存在的，才知道自己其实也是受害者……

那一段时间县有关部门进行了突击检查，然而收效甚微。不少加工坊听到风声早已转移了地方，而那段时间饭店也用起了正常食用油，就是被查到的，最后找关系也不了了之，所以政府有关部门依旧认定地沟油是传说。而实际情况是风头一过，我们医院旁边的饭店又重新用起了地沟油……

今年6月30日再次有记者对地沟油进行暗访报道，证实地沟油不仅存在，而且出现升级版——原料不再局限于泔水，反复烹炸后的废油、屠宰场废弃的猪肉边角料、鸡鸭脂肪等，只要能出油、能脱色，就能用来炼“食用油”！而且是大规模、高科技生产：记者暗访的几家加工厂，日加工能力在20~30吨以上！而且只要不进实验室，你绝对看不出来是“神马”油！

于是，地沟油是传说的概念终于动摇；于是，在强大的舆论压力下，有关部门不得不联合查处；于是，有关部门最终不得不承认地沟油的存在……也难为了这些相关部门，在检查的几个月中，他们要承受多大的心理压力——不承认已是无法隐瞒，而承认就等于打自己的耳光……

现在，地沟油终于不再是传说，但会不会就此终结呢？不管你知不知道，反正我是不知道……