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偈曰：

身是菩提樹，心如明鏡臺。

時時勤拂拭，茶道花自開。

 中華煎茶道，起源於唐代初期，泰山降魔藏禪師首開煎茶坐禪之風氣，此後煎茶儀式被百丈懷海禪師寫入《百丈清規》，作爲禪宗學人生活守則。中唐時期，楚人陸羽著《茶經》，詳細論述了煎茶道的具體操作過程，包括茶餅、茶器、煮水、飲茶等，被後人尊為茶道聖典。其後唐·張又新《煎茶水記》、宋·蔡襄《茶錄》、明·朱權《茶譜》、許次紓《茶疏》等，都有關於煎茶道的相關論述。玉川子《七碗茶》詩、蘇東坡《試院煎茶》、黃山谷《煎茶賦》、楊維楨《煮茶夢記》等相關詩詞文賦，多有記述，可以參看。自初唐及北宋，直至元末明初，煎茶道在中華大地上可謂獨領風騷，傳承不絕。

    明洪武年間，太祖朱元璋罷貢團茶，此後葉茶大興，撮泡法漸次形成，煎茶道開始沒落。縱然二三文人雅士偶然為之，然而器具不備、團葉未分，加之不諳茶法、煎點不力，煎茶道已經名存實亡。元明文士喜歡以茶事入詩、入畫，譬如王蒙、趙原、沈周、文徵明、唐寅、仇十父等，然而往往和烹茶法相混淆，誤入歧途。至於流傳日本的“煎茶道”，其實只是沖泡法的演變而已，明末清初才由黃檗隱元禪師傳入日本，和真正的中華“煎茶道”沒有絲毫關係。

http://s3/mw690/001NPFH6zy6LwLwOTbsb2&690宣讀祭文

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琴簫灑靜

向天地神明奉香

向泰山東岳大帝進獻茶湯

向降魔藏禪師供奉茶湯

 向歷代茶人亡靈祭奠茶湯

    嵗次甲午，時惟清秋，南山流煎茶道學人設茶席於東岳岱廟漢柏院内，爐燃薪火，缶藏清泉，行秋季茶湯祭祀禮儀。是日也，天朗氣清，風和日麗。秋颸起於岱宗之巔，祥雲結於虛空之藏。漢柏森森，學子歆歆，列陣於祭臺之下，汲甘泉，爇妙香，馨香達於天帝，瑤琴震於南宮，茶湯妙供，感通神明。煎茶三碗，依次祭祀。

    首祭：向天地神明奉香

    次祭：向泰山東岳大帝進獻茶湯

    終祭：向降魔藏禪師供奉茶湯 

    末祭：向歷代茶人亡靈祭奠茶湯

    祭祀禮畢，眾弟子圍坐漢柏之下，或煎茶，或插花，撫琴吟簫，吟詠笑傲，以盡雅意。

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    南山流煎茶道，是中華煎茶道的一個組成部分，是南山流宗主依據古人論著、並借鑒今人烹茶法編排而成，非敢標異於古人，僅僅以示區別而已。 

   清人震鈞在《煎茶說》一文中感嘆說：“煎茶之法，失傳久矣，士夫風雅自命者，固多嗜茶，然止於水瀹生茗而飲之，未有解煎茶如《茶經》、《茶錄》所云者。”時至今日，茶道之事漸興，煎茶道恢復有望。甲午清秋，與煎茶道學人齊聚泰山之下，以茶湯行秋季祭祀之禮，敬獻天地，告慰神靈，以為中華煎茶道大行於天下之昭示，煎茶之時義大矣！

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乃有詩偈曰： 

降魔開風氣，陸羽續茶經。 

拂拭塵埃盡，悠然心地明。