诺丽成为一名标准的素食主义者已经有几年时间了。因为食素而愈发轻盈的她，令女朋友们羡慕不已。然而，随着体重的减轻，诺丽的例假量也开始减少，最近的体检竟然显示她存在着轻微的骨质流失。当医生告诉她可能与常年素食有关时，诺丽陷入了进退两难的境地，不知是不是要放弃坚持了若干年的饮食习惯。  

那么，素食是如何左右了月经量并牵连到骨质的呢？性荷尔蒙掌控月经周期的变化，而胆固醇是性荷尔蒙的来源，其存在于动物食物如脑、肝、蛋黄、肉类中。在规避了动物食物以后，胆固醇的来源减少，长此以往，会影响性荷尔蒙的生成，从而影响到月经周期及月经量。性荷尔蒙含量的下降会加快骨质流失的速度，诺丽的问题也就在情理之中了。                           

食物有蛋白质、碳水化合物和脂肪三大来源。如果你也是一位素食者，可以在素食中增加鸡蛋，因为蛋黄是丰富的胆固醇来源，一个蛋黄中的胆固醇占日推荐胆固醇的2/3，蛋中还含有除维生素C之外人体所有的营养物质，其蛋白的分子结构也非常容易被人体吸收，是保持荷尔蒙平衡的推荐食物。

一直以来，“脂肪”被赋予了太多的负面信息而让很多人避之不及。事实上，是被氧化破坏的脂肪、而不是健康的脂肪危害了机体。素食者可以考虑的脂肪摄入：

file:///C:/DOCUME~1/linda/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif请当心你的健康" />         多不饱和脂肪：亚麻油，麻油，坚果（核桃、杏仁、巴西坚果、开心果等），种子（瓜子、芝麻、亚麻籽等）等；

file:///C:/DOCUME~1/linda/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif请当心你的健康" />         单不饱和脂肪：橄榄油等；

file:///C:/DOCUME~1/linda/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif请当心你的健康" />         饱和脂肪：提纯奶油、椰子油等。

总之，如果一定要选择素食的话，建议你做一名奶蛋素食者，增加蛋白质的摄入量。不要单纯摄入主食及蔬菜，而是在每顿的餐点中增加豆类、蛋类等蛋白质以及坚果及/或冷榨油类等有益脂肪酸的摄入，尽可能保证蛋白质、碳水化合物及脂肪的均衡摄入。此外，因为B12存在于动物性食物中，常年素食者的机体可能缺乏，而它对于心脏和思维能力的保护令人称奇，建议素食者补充高品质的B族维生素。