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品尝巴塞罗那风味小吃TAPAS(下)
(2009-10-28 17:11:42)
三文鱼生鱼片现在好象已经不是日本专利了!记得几年前,一帮西班牙人扎了一条草杆做的帆船,居然能在海上成功开了十几天.他们在海上吃什么?还不是现捕现杀的生鱼吗.想想哥伦布发现新大陆的年代多么久远,就知道西人吃生鱼的历史有多长了!



脆饼作底,铺上煎过的小瓜,生番茄薄片,骑在上面的大王就是腌凤尾鱼,淋上酱汁和橄榄油,这才是地道的加泰罗尼亚风味!超市有卖很多橄榄罐头,去核橄榄的孔洞里塞上凤尾鱼粒,很鲜的!




醋浸沙丁鱼,鲜红的长条也是番茄泥.



层层迭迭的小瓜,番茄,鳕鱼和奶酪粒.色彩鲜明.没尝,不知是否谗唠?

半个烤土豆作底,抹上厚厚的鳕鱼奶酪酱,令人想起日本艺伎的脸.不过沾上旁边的黄酱,味道还是很好吃的!




鳕鱼加洋葱番茄橄榄,估计味道和色拉差不多.


蛋饼样子普通,却是当地特色.西班牙历史上也经历过饥荒,因土豆价廉量多,就研究出各种各样以土豆为主料的食品,蛋饼就是其中之一.一般用鸡蛋,洋葱和土豆作基本原料,,也可加上青红椒丝或菠菜.现在这个是小的,大的可以做到3-4厘米厚.既当饭又当菜,还可夹面包.



蘑菇做法很简单.在平底锅中煎熟,只加油盐不加水,不流失蘑菇天然鲜味,加上大蒜和香菜末炒香.



大虾也是在铁板上煎出来,佐料和蘑菇差不多,多加点葡萄酒而已.


总的来说,今天吃得还不错,我制定的谗唠指数最高只给予4级.因为5级指数是留给中国小吃的.再好吃也比不过家乡的风味啊.感觉西国小吃制作工艺简单,调料品种又较少.但它也有比中国小吃优越的一面:首先,它广泛使用橄榄油和橄榄,对健康有益;其次,它不用味精和其它口胃重的调料,尽量保持荤素菜的天然风味;第三,用料新鲜,不卖隔夜食物,制作过程讲究卫生.开放式厨房让顾客监督,保证不用地沟油,不放工业颜料防腐剂,更没有敌敌畏!
这一顿三个人尝了9个TAPA,加上面包和饮料,合计36.70欧元.不算很贵,也不便宜.巴塞大部分酒吧都有小吃,只要离开旅游区,价格要亷宜许多.说它不很贵,是因为它的地段高级,小吃的量挺多,基本两个TAPA可相当于一盆大菜了.
不管怎样,难得来巴塞旅游的同胞,还是值得尝一尝这里的小吃啊.行万里路,尝百家菜嘛!

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