茶，真是上苍赐予人类的礼物。

英国文坛泰斗塞繆尔，约翰逊有言：“与茶为伴，欢娱黄昏，与茶为伴，抚慰良宵，与茶为伴，迎接晨曦”。

喝茶，是中国人的基因。

海峡那边的台湾人，说喝茶是“喫茶,”喫念chi,不是qi,(很多人念成qi),英国人则说“Teatime"，咱闽南人说“泡茶”，常听朋友间打招呼“到我家来泡茶啊”，此“泡茶”非彼“泡茶”，不是动词的泡茶，而是热情的邀请，比起酒友们的“啸聚”，那可斯文，含蓄得多。

三五好友，围坐茶桌边，烧一壶滚烫的水，泡一壶茶，人手一杯，茶香氤氲，这时，主人端出碟子，上“茶配”了，连声道着：“配茶配茶”。

闽南人的“茶配”，就是《茶经》中提到的“茶果”，是古人饮茶佐食的糕点。茶与茶果，不同于可乐配薯片，不同于啤酒配炸鸡，它们更像一对两情清欢的知己，如同才子佳人般。

为了配得上这一杯好茶，就要有登对的茶配，无须多，只要有得宜的一两样，小巧精细，畷口碧色茶水，佐以清秀点心，吃得有门道，喝得有情怀。

配茶，是佐着茶；茶配，是茶果，顺序颠一下，则是动词与名词的区别，闽南语的博大精深啊。

好茶配，不用多么繁复，需要的是好的想象，需要的是对生活丰富与趣味的感知和追求。

闽南人的茶配，有麻糍，绿豆糕，双糕润，花生酥糖，，，，，，，还有各色坚果，果干，五香花生米，，，，，，

喝茶，不一定要有茶配，但有了它，便别样生出许多茶带不来的俏皮和世俗气，让人忍不住在椅子上赖着，懒洋洋的，这时，连说话也变得热烈起来，茶配，犹如酒桌上的菜肴，给茶水带来别样的温情。，此时此刻，什么家国情怀，巴以形势都靠边儿，咱老娘儿们聊的是时尚，菜谱，花草，是烟火气，和远方的诗意。

前些日子，风靡一时的“围炉煮茶”，说白了，那就是咱闽南人的“泡茶”,是咱们早就玩透了的梗啊。

明日，呼上三五好友，来，来，来，来我家泡茶。