加载中…看天时而吃
(2023-06-14 13:46:24)
标签：
美食 |
分类： 平生为口忙 |
今天买了一把红苋菜，按着美食频道上推荐的做法，做了一菜一汤。
红苋菜去根，择去黄叶，洗净，将杆子折下，用刀剖开，切小段，锅中水开，加一勺盐，倒入少许油，先下杆子焯水，待杆子变软，捞出，再下叶子焯，变软后捞出，皮蛋两个，去皮，切小块。
锅中加油，油热下苋菜杆，将叶子也分一半下锅炒，加蚝油，盐，鸡精调味，炒匀就可以出锅了。
锅洗净，加油少许，下皮蛋块炒，炒至稍凝固，倒入开水，烧开，再将余下的叶子加入，烧开，加盐，白胡椒粉，鸡精调味。
一把红苋菜，做了一菜一汤。
红苋菜具有清肝解毒，明目利咽，凉血散淤的作用，富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维。
红苋菜是一种感光性极强的蔬菜，吃了会使皮肤的感光性增强，使皮肤对紫外线的吸收增强，增加黑色素的沉着，如果晚上吃了，第二天就要尽量避免，不要在太阳下直接晒。
我戏称这是要看“天时”吃的菜，往后是不是得先看天气预报，再决定第二天是不是买它，吃它了。应节而食，还要再加上看天时而吃了。
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