北京在奧运之前，虽然也有老外開的餐厅，但尚屬小众，国別不多，但也在奧运前后快速的成長，如今的北京，差不多每个国家的料理都有，主流国家料理更是一堆堆的。就像以前很多人分不清楚馬來西亚料理和新加坡料理的差別，甚至还听过和泰国料理混淆的，如今更有印尼料理，类別愈分愈细。

　　老巴剎在北京開好久了...我想了想，好像06,07年就來吃过了，再往前開了多久就不知了，只知道那時候，懂得來这吃的人並不多，也不主流！

如今...好多人啊！妈啊~是我OUT了，我心里想的是，好久沒來了，來尝尝滋味是否依旧！再次说明了，老店不用常換菜，只要味道依然美味即可。
  

当年常和老婆來这吃的時候，还沒生VADEN呢~也还沒把老妈接來北京，如今帶他们來吃！明年再帶小儿子來吃~
 虽然咖椰吐司我的理解是早餐，不过實再太好吃了，而且VADEN好像很愛吃耶！

果然不出所料，这盘四份，咱大人都沒吃到，全給他灭了...是再点一份呢?还是再点一份呢~ 

來新加坡餐厅怎么可以不点国菜“海南鸡”呢，这能成為新加坡的国菜，还得感谢当年下南洋风潮下，辛苦的潮汕弟兄们，才有的如今被流传在海外的海南鸡。 

海南鸡除了选材很重要之外，闷工也很重要，几乎它就是闷熟的。現在国外很流行的叫低溫慢煮什么的，听的很牛逼高大尚，切~咱中国老早就是这种低温闷煮法啦。这鸡肉就是要正正好熟，才会鮮多汁。老派的海南鸡表皮不那么亮脆，是后來參照了粵菜的技法，低溫水一震，就能脆亮，也是現誰普遍处理鸡皮的手法。

我在叻薩和酿豆腐之间猶豫了很久，  最后还是点了新加坡酿豆腐配米线，毕竟真的在老巴剎里的酿豆腐超有名的，俺还是回味这十年以上的好滋味吧！！

酿豆腐在新馬地区这里發展到現在，虽然有豆腐及其它豆制品，但真正的精神在“酿”这个字上，也就是什么能塞能封上的，都可以，例如茄盒、例如秋葵、例如彩椒...大多都是和魚漿的混合物，反正我很愛耶！如果在当地吃，不少小摊上是自己选要哪些東西

老妈点的鱼丸面，是在新加坡很常見的地道小吃，只是到了中国大陸就成了一般人不愛点的，只因為賣相在这里不討喜，就是油面和几顆鱼丸，搭配著用海米干或小鱼干炒的醬一拌，几片菜叶子！虽然如此，但鱼丸很Q彈，保证以后你再也不吃火鍋料理的鱼丸了，懂吃的人或是新加坡当地人才会点这个，不过我相信潮汕福建那样的南方人也愛这口味的。

我儿子愛吃面，于是想分一小碗給孙子吃，沒想到他很专情的只吃咖椰吐司，于是変成老婆吃了点鱼丸面，在北京要找这样有賣黃色碱面的地方真的不多。

我喜欢这里的萝卜糕，加了虾和蛋一起炒香，主要里面加了一种台湾也喜欢用的甜醬油，比台湾的甜，但很深得我們一家的口味。秒杀

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