说大實话，我很少寫別家咖啡館，要寫也是寫寫国外的。因為大多的咖啡館，只让我看到了华而不實的裝修，而沒有真正的灵魂；要嘛學国外學得表面，要嘛沒有自己的東西...，也许最终的問題是，太多人把开店想的太容易，更或许太多人只想当老板頋員工，而不懂得怎么去"經营"

在北京，目前為止我去过的咖啡館里，真的让我想提笔寫的只有二家。有一家因為上回去时，並沒有帶照相机，所以沒机会分享，而帅氣又认真的老板，我很想送个東西給他，当是英雄惜英雄吧；而另一家，就是接下來大家会看到的，而且我並不认识老板。
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听说北京798里有不少有意思的咖啡館，在艺术氣息的渲染下，总能特別有感覺，但由于798园区里的高租金+加上游客量也不穩定，所以798里的小店，也經常是关关开开的更換，但也有几家老品牌非常挺拔。

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而这家原本在798里的Soloist Coffee，虽然我並不知道它為什么离开和他般配的艺术園区，搬到了"前门商圈"???但我反而覺得更喜欢新的这里，並不是因為它新，反而是这家店給我的那种"有自己腔调的裝修品味"以及"不與世俗同流的气貭"，我相信，这里的老板和員工希望碰到的是"同好中人"而不只是單純的"商业"

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一进门就能看見二張大落落的工作台，而工作台是依靠四边的铁柱，向天花板固定，很是特別。

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这里除了有常見的"意式咖啡机"外，更有日本最流行的手沖浇淋式咖啡。
环境上很有工业风的感覺，而且真材實料

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比较难能可貴的是，这里有自烘焙的咖啡豆，而且会依著生豆的產地和特性，再加以烘焙，來最大程度的呈現該產地咖啡豆的特性。所以，我必須好好品尝他們自己烘焙的咖啡。

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环境很舒适，有种日式欧美风格。
帶著全家來，開始有点擔心儿子会太闹...

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我和我老婆就坐在工作吧台上，等著手沖咖啡的制作

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儿子肯定是上來湊熱闹的，对小孩子來说，光靠視覺是无法滿足好奇心的，开始想用手去探索吧台上的一切。"触覺"

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千方百计叫他不要动，用看的...太不容易了!!

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手沖咖啡沖好了...! 我想我还是把它放到客桌上，別在吧台上，萬一儿子打翻就完蛋了。
手沖咖啡最大的特点，就是能喝到豆子本來的味道。大家要知道一件重要的事，咖啡豆本身並不是苦的，它是果實，所以一定会有果實本身的味道、果味、酸味、甜味...，而要品尝到咖啡豆本身的这些味道，就不能过重的重烘焙它，使其一定程度的保持原來的風味，让人品尝。
喝的时候我建議像品红酒一样，一口要把咖啡和空氣都含进口里，让空氣帶著咖啡的味道进入鼻腔，更有风味。

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老婆一直想辦法的去转移儿子的注意力，他对什么東西都太好奇了。

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我们还是有点意式咖啡，虽然手沖咖啡非常完美，品尝到咖啡豆本身那种特別的风味；但对我这个重度咖啡飲用者來说，手沖的咖啡因，並不夠滿足我....。而他们做意式咖啡也一点都不馬虎，用的是针对意式咖啡特別烘焙的豆子，而且拉花也很美丽...

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这里有二楼，也是很精心摆放一些收藏品...!儿子一下就看上了这台老钢琴，彈了二下店主就上來告知，最好不要使用，因為它己經是上百年的古董...!

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我还很喜欢这个檯灯，是HR+老欧式鄉村的风格...还有一些單人沙發椅什么的，我想这是个非常适合拍片子的地方。

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我覺得做什么事情，能让人感受到"用心"，那就是美，这股"用心"，並不指的是自己只用"想的"和用"嘴巴"去指挥的；而是身体力行的去"做"，紮實的动手去接触每个环节，以保持自己最好的風格和風味，自然就会让所有來到店里的人，感受到店主的用心，这才是用心。而不是用嘴和別人說我很用心...

依例附上自制地图供网友查找：
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地址： 西城区 煤市街杨梅竹斜街39号(近前门、大栅栏、琉璃厂)
电话： 010-57111717

蛋蛋的雷达图评定：《本次评定嚴格度:嚴格》
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我自己也开咖啡館，所以我很清楚开家咖啡館有多困难，用心亲力亲為做一家店更难，自己做微烘焙更是难上加难，这些困难还能做出品質好的東西，那就非常符合我的"蛋蛋理论">>老板一定是个这方面的偏質狂，否則沒有辦法有动力去支持他这样一直做下去，所以我喜欢它，了不起，強，利害!!!值得被推广。