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趕在情人节之际，快把这个好地方告訴大家，就是华彬費爾蒙酒店二楼的刃扒房，牛扒超級棒的地方...

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很多男女过节，都想找个浪漫又不吵闹的地方，但这种节日真的到處都是人山人海的，然后隨便一家原來1~200的餐厅就會推出1000元以上的情人节套餐，所以我覺得，即然如此，还不如再多花一点錢，到这种真正紮實的好地方來用餐，价格多不到哪去，出餐更有品質，又浪漫又不怕吵，服务又有保证。

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刃扒房的情人节套餐是2188元双人价(再加15%服务費)，而且包含每一道菜品所搭配的不同配酒，还有海鲜自助和香檳吧，正正统统的西餐。

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餐前面包隨你吃，而且都是熱呼呼的

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我很喜欢这个，四种不同的海盐，海盐咸而不齁，有独特香味，用面包沾一点入口，即能感受到我所說的那种滋味，單純而不复杂。

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先上來的一份用鵝肝做的小红愛心，紅色的是櫻桃醬，点綴的很法式

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切開里頭就是鵝肝。份量並不大，很适合在等餐时，先來杯香檳來配它，聊聊天什么的!!

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前面那道是情人节送的，現在才是真正開始情人节套餐里的東西!!这道是頭盤Smoked Salmon and Cured Salmon Tartar(烟熏三文鱼及三文鱼鞑靼)，所以，这一盤里頭能吃到二种三文魚，右边这个就是用三文鱼和中東米及些许腌菜拌的tartar，很好吃，三文鱼也夠新鲜，咬下去那种一触碰到外力的靭，和咬断后那种软棉，再配上点綴的柠檬水珠和酪梨水珠，真心不錯

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但最另我驚喜的是这左边这块烟熏的三文鱼，他們自己熏，而且肉質也太软了吧，有种低溫慢熟的感覺，刚好在生和熟之间，很平均，吃不到生，但也吃不到熟的那种咬肉感，但用低溫慢熟是不可能弄上煙熏味的，如果纯烟熏又肯定會全熟...。于是我叫上廚师來问，才知道他們為了达到这效果，先把三文鱼給凍硬，再從凍的直接熏，才能靠这样的冷熱中和过熟的問題...太強大了，吃的时候可以配上底下那层用菠菜和薄荷叶打的醬，太好吃了

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番茄清湯(Consomme of freshly brewed tomatoes)，上來的时候滿有意思的，把咖啡虹吸壶用上了~但可別小看这里頭那微微發黃的清湯，告訴你，这清湯里沒放一滴水!

沒放水怎么煮湯? 它们是把所有蕃茄打碎煮熟后，再把它冷凍起來，再透过細网让它自然慢慢的融化，才滴出这样透明的蕃茄原湯...牛逼不?費工不?我再告訴妳~太好喝了~

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里頭有二个西式的餃子，虽然有点吃不慣，但我知道卻實西式餃子就这样子，蛋或面，里頭包ricotta cheese

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第三道是香煎帶子(Pan roasted diver scallop)，其實煎澳洲帶子也沒多特別，很多中西餐都喜欢用也常用，因為大氣好用又好吃，BUT啊但是啊~除此之外，他們別有用的做了別的東西，就是一旁的那块炸羊肉，它可是用的羊肩肉先煎再用羊油煨，再用料炒制后，抓成丸后下用日式粉皮去炸制，所以特別費工，然后还形成了"鲜"字，有鱼有羊可不就是鲜嘛!!

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接下來馬上要上主菜了，所以先上一份薄荷香草的冰淇淋，中和之前在口腔留下的味道

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牛扒上之前，先选自己喜欢的刀，多新鲜啊~~~太有趣了

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这份是澳洲特A5级的和牛，部位是里肌，大家都知道里肌的部份是精瘦肉，而且纖維粗，但因為牛味最香，所以大多牛扒館賣最好的都是菲力。但A5级的和牛，把菲力部位所有的缺点都解決了，瘦肉特嫩而且不塞牙，太棒了

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搭配了一些小土豆、四季豆打底，还有用本酒做的醬汁，美味极了!!对了，都忘了每一道菜都配上一款酒，像这主食，就配的红酒!!

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另一份主食是波斯頓龍虾，因為本身就鲜美，海鮮就无需再有太多调味

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配著蔬菜外，还有一点通心粉，奶味十足，非常不錯!

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最后甜品更是亮点，是TABLE SERVICE，二位师傅前來為这双人份的現場甜品制作，过程大約在桌上制作5分钟，甜蜜蜜的顏色，甜滋滋的巧克力。

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完成了，多美的一道甜品啊，以巧克力為主体，真是完美!!

希望看倌能有个愉快而美丽的情人节~