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北京的江南STYLE_宴稼廚房

(2014-01-15 20:15:58)
标签:

蛋蛋in北京

北京美食

美食探店

望京美食

分类: 中国菜系
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現在有一种很明显的感覺,在大人的世界里,一年真的即快又不見得有多大変化,衣服要不是退流行,穿个三五年肯定沒問題,但小孩子別说一年了,一个季度変化都大,而且是從他的思维、语言的組织能力、理解力、成長状況都是....!
当我第一次听他说了句完整的语言表达时,我心都软了!"爸比,你在哪里?你怎么还不回來陪我?",我好想告诉儿子"我知道你為什么晚上都不睡覺要等我回來...我真的知道...",但我同时也不忍心他总是如此晚睡...

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还是放下沉重的心情來吃飯吧~哈哈....
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宴稼廚房这家主打江南味道的杭幇菜餐厅,听起來似乎有点陌生,但若了解它后頭的公司就会知道,好些年前就有的"刘家香"、"宴铭园",都是同一公司的不同餐厅...,所以当然的也就免去了南方食物到北方的水土不符的現象...。它第一家开在望京,沒想到很快的在同一年,己經三家店了~也是利害!!

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中午來的,地方其在楼里不算是明显的位置,但佔的面积不小,是个大餐厅的氣勢!!

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從生意上來看,滿红火的!! 但是從裝修氣氛上來看,看出來並沒有太多著墨于裝飾裝修的氣氛上,以这种面积的大餐厅來说,这叫简單裝修吧~主要靠人氣來突显氣氛。
至于菜色如何?才是我更关心的事...

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宁波烤双菜25元,宁波烤菜是甬帮菜里的家常菜了,差不多家家戶戶都会做,也因此成為經典,但用白花菜做烤菜到是少見,小青菜尤為最多見,于是双菜让我有了好奇,当然,即使只是烤菜一种,我也流念此味!!

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一开始我我对它的呈色如此鲜亮,在心中打了问号,不知火喉到否? 一吃,确實软糯,口喉是到,但滋味有点不足,如能再甜一点更像。

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老上海熏鱼45元,这是我在上海就愛吃的一道菜

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这我覺得做的滿好的,滋味也夠,而且沒想像中那样湿哒哒的,炸的也很夠,大部份的小刺都能入口吃掉,很香很好吃

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红焖猪手鸭168元,原本这个不在我的计划內,因為怎么看都像東北菜一大鍋,但經服务員介紹,再看看好多桌真的都有点...然后我妈又一直說,看著就很好吃的样子~那就~~~~点唄!!

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豬鸭合炖也很是精采,醬烧味十足,好吃是好吃,但不知蘇杭地区是否也这样吃? 总在心里还是覺得是个東北菜...好下飯啊!!!

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笋干菜烤带膏鱿鱼58元,光看菜名就是我的菜...只是我不太理解什么叫 "带膏鱿鱼"? 带膏是指的像公蟹那样的膏吗? 很是新鲜哦!!!

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口味很南方,所以我也愛,就是有点儿貴,不知是不是那个带膏鱿鱼的原因

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腌笃鲜68元,告訴大家,我就是超愛吃笋子的人,不管是干的还是鲜的,笋...我就是很愛吃

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这就是超級經典的蘇杭菜了,取豬肉的鲜、咸猪肉的味儿、再被笋給吸收之后,厚~~那笋有夠好吃的,要我会用猪蹄吊湯底会更浓郁。里頭还有豆干結

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密制羊肉煲98元,点这菜有点后悔,並不是它不好吃而后悔,而是我前面己經有橫菜了,應該換个其它像醋魚啊什么的經典江南菜...哎~都下肚了己經!!

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羊肉很嫩也不膻,南方醬烧手法。

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豌豆尖45元,有著淡淡酒香,是有点黃酒吧,能杀豌豆尖那股青澀味!!

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清炒都好吃,在不放味精的前題下,很不容易哦!!別和我說沒味精但放了鸡精吧???哈哈

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酱仔排蒸豆腐45元,其實这是為我儿子点的,因為他滿愛吃豆腐

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也确實大部份都被它吃光了,汁都入豆腐了,滿入味儿的!!

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太极水饺36元是特色,同样是桌桌必点的主食,原本我想点什么葱油拌面之类的,但也忍不住点这个太极餃子了!!一上來,看著內餡隠約的綠和红....很有感覺!!

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确實好吃,切开一看,真的是二种餡沒混合就包了,有意思!!!
說到餃子,不知大家有沒有仔细發現,南方叫餃子為"水餃"这稱呼比较多,北方一律都叫"餃子";这让我想起2003年在北京中关村街边小店的一件事儿。那天晚上下班晚,差不多晚上九点了經过一家東北餃子店还开著,心里就想打包帶回家去吃,于是就进去到柜台前,大喊一声"十五顆水餃,打包帶走".....,然后柜台说"沒有賣水餃",我說了一句"啊~沒有水餃?"心里想以為賣完了,我指著旁边桌包好还沒煮的餃子說,这不能賣吗? 这时柜台才说明白"我们这只有「餃子」沒有「水餃」"....MY GOD....
到底餃子和水餃有何不同呢? 原來水餃就是我们南方說的「湯餃」....唉~真的是誤会大了...
另外,人家也沒有按顆賣的,人家柜台是知道我不是当地人,所以就叫廚房按十五顆給我煮的....哈哈哈~我都有听到他們在讨论这事儿!! (我哪知道一两是几顆啊?)

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因為我们也就四个大人一个小孩,所以有些菜想点也沒敢点,像是東坡肉、西湖醋鱼这些都只能留待下次,醉青蟹纠结了半天也沒要,都留在下一次好了!! 另外,极品胎菊花58元,还有东阳沃面10元,一共660元,人均165元。

依例附上自制地图供网友查找:
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地址: 朝阳区望京阜通东大街6号院4号楼方恒购物中心4楼
电话: 010-84783466 84783477

蛋蛋的雷达图评定:《本次评定嚴格度:普通
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以我点的这些菜來说,我知道红焖猪手鸭和太极餃子,这两道菜為什么成咱北京这的招牌菜,这二道江南菜真的太能和北方呼應了。但就我而言,我更愛去品尝那些看似寡淡但實為鲜美的江南味道,像涼菜和腌笃鲜都很受我喜愛呢~!!总的來说,我覺得滿好吃的,虽然沒有上海杭州那么甜,但调整似乎也更接近地氣,毕竟人家还是要為多数人服务嘛!!
是个适合請客吃飯,商务談事的好地方!


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