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中央別墅区的精緻日本料理_和風細雨

(2010-01-03 19:14:02)
标签:

日本料理

和风细雨

蛋蛋

手卷

日式铁板烧

北京

美食

分类: 日韩料理

冬天的北京非常冷,尤其是晚上,又有霧又冷,就差下雪了!!期待北京再次降雪!

這回蛋蛋和朋友一起帶大家到北京的中央別墅區裡去覓食,这可是北京富人別墅群,而且是算自然形成的北京最高級的別墅群區域,在東北五環外溫渝河畔,以前蛋 蛋也常在这片區出沒,只是現在開店了~少去相对遠的地方!!这一區還真是多非常不錯的餐廳,大多都是老外光顧呢!!!

 

anyway, 这回蛋蛋帶大家去吃的是日本料理,因為蛋蛋突然想吃日式鐵板燒,而北京的日式鐵板燒並不多見,so~友人就帶蛋蛋來这家名叫"和風細雨" 的日本料理店來了!! 開始腐敗!!

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別墅區的夜晚很黑~除了店家有開灯光外,基本上很少光源!!

 

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有點局部歐式的裝置點綴氣氛,喜歡这台白色的自行車 ^_^ 

 

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室肉的裝修,晶石、地磚、白皮沙發、綠植和黃光源照明....是一种雅緻的簡約明亮風格,中間大大的鐵板燒操作台,想像一下坐在前面師父現炒現做菜的感 覺!!不过我們坐的是二樓包間!看不到師父現做~这有點殘念~本人還是比較喜歡圍著師父坐的感覺!~那才叫鐵板燒!!

 

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上二樓去包廂,它的樓梯扶手有用心做細節,我學到了~以后開大店可以注意这些!!

 

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大A最開心了!因為又跟到她最愛的日本料理了~記得第一次見大A也是約日本料理店,那時的她~~很~假~~說吃不下~~屁啦!!現在都能吃下一隻牛!!

 

話不多說,準備上菜!~俺們點的是套餐,一套298元(全 都有了,前盤、生魚片、手卷、海鮮、牛肉、鐵板燒)

所以我們就都點套餐~省事!!!

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頭盤三個涼菜,海芽絲加白芝麻,很傳統的日本小菜;中間的很用刀工,我很喜歡,黃瓜橫切薄片卷辣白菜,滿特別的,也很好吃;最右邊的是土豆沙拉,很結實, 看著小小的也很有飽足感

 

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再來这是醃制海螺,沒有過多的醃制味,反而是吃到了海螺的新鮮,從這道菜我能看出,廚房的退冰設備和技術相當不錯,能保持這樣的溫度和鮮度是不容易的

 

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再來是一人一份的~~~感動的~~~生魚片!!!哇嗚~~~~大愛啊大愛,这樣的厚度才是標準的生魚片OKAY!!那些切很薄很薄的店家,不要再迷惑百姓 了,薄的一點都不標準耶!!

 

 

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居然有蛋蛋最愛的海膽(巫你)耶!!!海膽啊海膽~超甜的~甜甜甜~海中之宝~不用沾芥末直接吃即可!~这傢伙可是愈新鮮愈好吃啊!!~太美味了!!

 

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再來的是这手卷,在台灣蛋蛋很喜歡在吃日本料理的時候點手卷吃,因為那是很新鮮才會好吃,海苔要夠干燥不然就軟了,內容物也不能太多水,不然海苔容易受 潮,所以也是功夫菜!!~但是在中大陸的手卷不知道為什麼都是包米飯??很不明白,我喜歡吃裡頭包新鮮菜絲的,台灣很多是包高麗菜(圓白菜)絲,因為台灣 的很甜很甜!!这家包的不知道是什麼,有點像什麼菜炸酥了的,反正不油,很酥脆,當然也很好吃~終於吃到裡頭沒包米飯的手卷了!!

 

 

 

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  看來老婆也很愛吃哦!!一邊吃我們一邊和朋友聊天,这次又是神秘的朋友,打死不露相在BLOG中!!我只能說他老婆很有氣質很漂亮哦!可惜大家沒眼福 啦~哇哈哈哈

 

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再來是煎牛肉塊,好的牛肉不用过多的醬料,就是干煎就很香很好吃,更不用什麼嫩肉粉加進去拌,噁心死了!!日本料理吃的就是食材本身的優秀,煎點蒜片提 味,是我和老婆最愛的一种牛肉吃法!!上回蛋蛋在店里給中國葡萄酒雜誌社做的紅酒品嚐配菜中,也做过这道菜哦!!哈哈

 

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老婆美照再一張~免得說我都不拍她~

 

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壽司來囉!~很精緻吧!~這是這二年在國外很流行的加洲壽司卷~也滿好吃的~米飯和醋拌的相當好,Q度也適中,黑芝蔴很提香~只是我們更喜歡傳統的日本壽 司!!

 

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其實我們己經吃飽了,然后才發現鐵板燒還沒來!!暈哦~原來套餐有那麼多道菜啊!!!

剛煎好的真香,只有海鮮和蔬菜~呼~那還好~就吃吧~拼了!!
干貝很大個~好嫩!!最近這二次都吃到不錯的干貝真開心

 

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終於看到甜品上來了,擺盤很棒!~所有的擺盤都很棒!!這應該算是改良的提拉米穌,因為底下沒有拇指面包,都是Cream加一點巧克力粉,旁邊配上一小杯 baileys甜酒,很有新意的一道甜品!!或許它下次改成一小杯kahlua,配拇指面包來沾cream,也可以變成diy的提拉米穌哦!!

 

吃的超級飽~第一次吃日本料理(非吃到飽)能吃那麼飽~~~哈~看來精緻食物之下也是很有份量的!! 

一套298元~什麼都有~價格和份量都很夠哦!!

 

依例附上蛋蛋親手自制的地圖

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地址: 顺义区天竺镇丽苑街荣和广场29号楼

电 话: 010-64584577

 

蛋蛋的星級評定為:

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或許我應該再增加個"菜色擺盤"的星等,因為這家和風細雨的菜色 擺盤我覺得很出色,可以給他四星的擺盤,可圈可點,像似優雅的儒士,斯文簡洁又有內涵!!

金宝街也有一家它的分店,好像是接下了先前的日本料理店之后再做 的改裝?or本來就是同一家?我想下回可以到金宝街上的和風細雨去吃看看了!!

 

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