今天是全國哀悼日，蛋蛋會把背景音樂放上彩虹三天，希望災后能重見彩 虹!!~
AND~這個博客是第二次重寫，從早上九點寫到十一點半的博客，然后再從十二點寫到下午一點半~~就這樣神奇的不見了!!~這己經是第三次了(之前留過言的網友~辛苦妳們了~要重新留言了~謝 謝!!)!!~Fare之前就提醒過我，最好是再copy一份在自己電腦裡以防萬一，唉~自信的后果自己要承擔啦!~重 寫吧!~不能讓網友等太久!!~大家等我這篇狠久了!!~

之前就很多網友希望我多介紹點北京川菜或吃辣的地方，不是我不介紹，一直拖 延大家的原因是我那票朋友呢，自從上回的"百花深處"被辣到之后，就一直難以忘懷，心存恐懼！直到這次，蛋蛋才敢再約他們出來吃川菜!~

今天要介紹的是，傳說北京城裡最正宗的川菜館，那當然就是四川駐京駐裡頭對 外營業的「貢院蜀樓」川辦餐廳了!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/EB614763A32C954C8F138C6F18892791_500.jpg
一般人走到這裡，就找不到地方了!!~不要怕~~走進大院裡頭!!~

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/38F6316BD8E2A28273B9B7148C16F3A7_500.jpg
然后看到一個牆上「后出師表」，好棒哦!!~以前唸書的時候都會背耶~現在背不出來了~全部還給老師了!!~okay~過了這牆就會走到后頭~~餐廳就在 裡頭啦!~

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/477E7C8F6ADBEA8A711C27AF80A430DC_500.jpg
瞧~~這不就是餐廳大門口嗎?~
昨天晚上就想訂位了，因為我們這一共有十個人耶!!~打電話去川辦，透過行政電話轉到餐廳部，
餐廳部的小姐說!~咱這假日不接受訂位，您早點來這排隊拿號吧!!~
驚!!!   就再問，排隊要排多久啊????
她說，大約一個小時唄!!~~

屌吧~牛吧~~川辦果然是~~~名不虛傳啊!!~
中間過程不說了!!~那不是重點!!~反正我們拿到了一個十人桌!~就坐了下來點菜囉!!~點菜的重任當然是由蛋蛋負責啦!!~~我是出了名的瞎點~~多 點!~如果沒有人幫我踩剎車~我會一路一直點下去~因為看什麼都好吃!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/7EF4C68E6DE3066FF750E1D161AF5BBB_500.jpg

接下來!!要開始介紹菜了!!~太狠了~~大中午的重寫博客+貼照片，估計 我寫完也餓死了~~哈哈哈!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/F15F6B4B93A21F6661AD1D45A850B735_500.jpg
第一道，涼菜~口水雞!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/C848C6D4BEEE8570A266E6054237D392_500.jpg
近一點再一張!!~這第一道上來，蛋蛋的朋友都乾巴巴的看著，沒人敢出動筷子，因為看上去~好紅好辣的樣子~~哈哈哈哈~~果然之后的陰影都還在!!~
不過~一點都不辣!~而且非常的香~~~辣的香和麻的香~加上雞肉和白芝麻~~好吃啊!!~難怪叫口水雞~~~~原來就是吃了會流口水更想再吃 的意思~~~

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/8E7B06BC30FA12F1CF8A690CCFD13934_500.jpg
為了大家著想，還是得點一些不辣的~~~這樣蛋蛋才好做人啊!!~不過還是有人支持蛋蛋的!~一行人裡，有"長沙人"和"重慶人"，哦耶!!~

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/8252271C3E887356295A9FE7E8867511_500.jpg
忘了說這菜名了，這叫麻醬鳳尾啦!!~川菜裡的著名涼菜!!~

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/665F367E66F18400863F777745251566_500.jpg
再來這道菜~由於蛋蛋忘了，所以只好讓大家來猜謎了~~因為一路在點菜的過程中，都一直听到有人說~點幾個不辣的~點幾個不辣的~~~~所以就點了這個叫什麼碎香干xx菜的~~

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/25300A5F398B8A61406107DF1003A0E0_500.jpg
再來這道也是四川知名涼菜了~~蒜泥白肉，但我們卻認了很久才認出 來它，因為和外頭吃的蒜泥白肉做法不太一樣，可能是做法種類太多了吧!!~然而~~我們也不敢去挑戰川菜的做法，而且還在川辦呢，只能說自己孤陋寡聞~~ 哈哈哈哈!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/4A10DB0A6BF6FBFE71B916C6B30006A1_500.jpg
再來這就利害啦!!~不是蒜泥白肉哦~~大家知道是什嗎?有雞腸、雞珍...還有吃不出來的東西涼拌在一起....嘿嘿~~猜到了嗎??? 一_一...其實是我忘了!!~辣的忘了~~暫時先叫它~四川雜拌吧!!

其實前面的涼菜上完~~嘴唇己經麻的差不多了!!~二瓶汽水也快喝完 了~~~來吧~麻辣到底~~上熱菜囉!!~~~~我個人滴感覺，那就不擺啰!!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/43F7F8496B35C1A23B22386F50BFC98B_500.jpg
不是用水煮的水煮牛肉!!~麻~ 香~嫩~滑~~~~~太下飯了!!!
說起水煮牛肉，這要說起六年前第一次在國內點水煮牛肉的時候，一心一意以為即然叫水煮，就是單純的用白開水煮，應該是相當清淡的啊!!~沒想到菜上來~是 那麼的紅又辣!!~那時候才知道~原來水煮系列~水煮魚也好~水煮牛肉也好~~不是水~是油~而且是辣油~~~怪了~~那和水煮有屁關係啊!!~哈哈 哈!!~
不過六年后的蛋蛋~~吃辣和麻那才叫利害!!~哦耶!!~~~~~雖然習慣了，但依然不知道~水煮和這些有和關係?為什麼叫水煮!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/27ADFEE94610B745A627E0119ECBB498_500.jpg
再來是麻婆 豆腐!!~這是即成都地道的陳麻婆之后!!~還覺得相對地道的麻婆豆 腐!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/586E1C96C5D8996C8016C4770E345E1C_500.jpg
特寫再一張!!
相信成都人都知道陳麻婆!!~听說麻婆豆腐就是陳麻婆發明的！當初蛋蛋在成都的時候，也很常去民族大學旁的陳麻婆吃麻婆豆腐，厚~~那才叫好吃!!~當 然，川辨的也是一流，讓蛋蛋讚不決口呢!!!太下飯了!!~一_一...再這樣下飯~會餵成一隻豬了!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/2E233E0687A10C68BE88988E05D3F9A8_500.jpg
再來這菜不是蛋蛋點的!!~點菜的過程中蛋蛋接了通電話!!~老娘從台灣打來問我股票要不要賣掉~~暈~~~之后!!~這道菜就出現了!!~問他們也忘了 叫什麼，以蛋蛋的經驗~~姑且先叫它為"缽缽菜"吧!!一_一...他們點不辣的!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/5E9C85E702BED4DED9AC77BC4D9C0930_500.jpg
嘿嘿~~大主角上場啦!!~不是用水煮的水煮魚出現了!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/C0A48C94159A9BEC2D67E3FF59559D2F_500.jpg
特寫來啦!!
我們點的是草魚~雖然刺多~但口感最好!~~一斤30元~我們這一條是三斤多~so RMB100多元錢!

片魚肉片的是厚薄剛剛好，太薄夾不起來，太厚入不了味!!~川辦那是果然地 道!!~真香真好吃!!~好吃的想連刺都給吞了~~~太好吃了!~老子我把魚頭給搶了~他們都不會吃魚頭~哦耶!!
有些人可能會覺得，為什麼上頭的辣椒和花椒怎麼沒打乾淨！嘿~那到成都去吃的話，根本就不打辣椒和花椒的!!~只有在北京才打掉這些!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/5BF69CA90BD8918E49F95E5DFCCC70FF_500.jpg
再來這道菜叫 豇豆燒肉!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/A1063D100106F82FEC3122211A9692F2_500.jpg
特寫來一張!!~這是個不辣的熱菜，讓一些特別不能吃辣的朋友，能有東西吃~~~豇豆在台灣一般是用在煮排骨湯放一點這種晒過的豇豆!!~第一次吃到這樣 的做法~也還不錯!!~顯得燒肉不油膩了!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/D81272E57DA97D24DCDCDBC7D2CD8A33_500.jpg
再來這道叫"青 椒肉絲"

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/7B7332C6367C715778D2662558BA8F5D_500.jpg
青椒這季節不辣，好像是秋天的最辣~anyway~~~~青椒不辣但有辣椒味~~就是這味香啊~~配著肉絲~~肉絲的寬度和青椒絲的寬度差不多~所以口感 非常好!~很不錯!!~師父做菜都很用心~~

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/CAB3A13A4DFCD1C3D6DC52611C014D61_500.jpg
即然到了最地道的地方吃川菜了，怎麼可以不吃四川老百姓常吃的牛蛙呢?
牛蛙在台灣叫田雞，因為他在田裡頭常見，而且肉質口味很像雞肉~所以台灣叫田雞!!
依然是有台灣朋友不敢吃，因為他在台灣也沒吃過！不過在大家的強迫之下，他終於吃了~而且直說好吃啊好吃~~太好吃了!!~~~ ^_^~這就是川菜的媚力啊!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/F507459599F991D097E5763C85DCB9D9_500.jpg
這也是不得不吃的主食啊!~擔擔面!!~
擔擔面大家一定要點~~除了地道好吃之外~~因為它有擔擔二個字~所以蛋蛋推薦!! ^_^

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/7004DB4AC66ED697CE63C67CC9ED82B4_500.jpg
再來是甜點了，我們點了個"竹叶糕"

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/B7AB3E4C0E2585504ABBB9F556826874_500.jpg
顧名思義是用竹叶包裹著的，裡頭是糯米，然后有紅豆和棗泥的香味兒~~很好吃~解辣!!~

咱們這一共十個人，買單380元!!~也就是一個人38元!!~便宜啊便宜!!~
今天主角少了一位叫"辣子雞丁"的!~它是68元!!~如果再點多些菜~我想人均消費應該也是在50元以內的!!~沒點辣子雞丁是因為他們覺得那一大盤辣 椒上來~看不到雞肉~看到的都是辣椒~他們會下不了手~~~~唉~~蛋蛋只能下回自己來吃了~哈哈哈哈!!!

http://photo1.bababian.com/upload9/20080518/CB1C04FACDB0682929D85927890FCADD_500.jpg
放張同行的單身人士照片供人認領，其它己昏人士就不用出鏡了~因為差不多是半殘!!哈哈~

呼~我終於快寫完了!!~重寫果然很累!!~~~~~再放上地圖一張~方便 想去的朋友找到地!!~因為這在小巷子裡，雖然可以走車~但也不太好找，也不知道為什麼當初川辦要設在裡頭~那不重要啦!!~重要的是~也不少的士司傅能 知道地!!~打車或坐地鐵其實都可以!~

http://photo1.bababian.com/upload9/20080519/810CAB7C3F3971259050287691C0108C_500.jpg

呼~吃完那才叫"巴適"~曉得不啥意思???~~去問個四川人吧~~哈哈哈!!

蛋蛋的星級評定為：     >>星等評定標準手 冊<<

http://photo1.bababian.com/upload13/20080919/74E61C920D34C0062DA319ADCD0943FE_240.jpg http://photo1.bababian.com/upload13/20080919/0E43E18CA341541A8DAFD8E3E86E6705_240.jpg http://photo1.bababian.com/upload13/20080919/576DD4015229FF2D128A7DDCEDCA13DA_240.jpg

四星的美味當然不是和在西川當地的川菜比，而是和在北京的川菜館比!!~但可惜的就是，為什麼都在川辦裡頭了，就不能為四川做點好印象，服務好一點嗎?內 部裝修再好一點就會更完美了!!