做蛋卷剩下的蛋黄，用来做卡士达酱刚刚好，这真的是小白都能上手的操作，我都有点不好意思出教程了。

当想做瑞士卷想做裱花蛋糕想做泡芙冰箱里却没有奶油没有沙拉酱了的时候，鸡蛋牛奶请出来，立马就能做这道高颜值又低热量的酱了，还没有各种添加，很健康。

事实上，它能配一切需要酱的面包蛋糕，只要你能想到都可以，是孩子都可以吃的健康酱。

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食

材

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蛋黄 3个

白糖 25克

面粉 15克

玉米淀粉 10克

牛奶 250克

香草精 几滴

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步

骤

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1、蛋黄加入白糖用蛋抽搅打均匀；

2、筛入面粉和玉米淀粉；

3、继续搅拌均匀成面糊；

4、牛奶边搅拌边加热至沸腾；

5、把牛奶缓慢倒进面糊中，边搅拌防止结块；

6、再把拌好的面糊倒回奶锅小火继续加热，边搅拌，待变成浓稠有弹性的布丁状停火；

7、滴入香草精搅拌均匀；

8、晾凉后装瓶子里放冰箱保存，两三天内用完。

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贴

士

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由于没有保鲜剂，冷藏也不适宜久放，最好在两三天内用完，时间长了会长霉变质。

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成

品

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