冬春季转换，气温干燥，容易感冒，不适宜大补，饮食应以清淡为宜。

莲藕性甘、味平，可以清热祛火、润肺止咳，营养价值也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，搭配莲藕，不仅美味，还能补充维生素和矿物质，帮助消化。

粉藕与鲜嫩的芦笋搭配，点缀上橙色的胡萝卜花朵，就像荷塘里的一抹色彩，绽放在春天里，光阴明媚。

#主料

莲藕 170克

芦笋 150克

胡萝卜 1小截

#辅料

油 适量

盐 适量

家乐热炒鲜露 10毫升

1、莲藕去节去皮切成3毫米厚的片，泡在水里；

2、芦笋斜切成3公分长的段；

3、胡萝卜切片后用小工具雕成小花；

4、芦笋焯水，捞起沥干；

5、捞起藕片沥干，起油锅倒进去快速炒几下；

6、倒进芦笋同炒；

7、加入胡萝卜花同炒；

8、淋入家乐热炒鲜露和盐调味即可起锅。

1、莲藕中的多酚类物质会氧化，炒前先泡在水里可以防止氧化，可以保持成品卖相；

2、芦笋炒前焯水可以保持鲜绿色；

3、两样食材都以爽口为特色，要猛火快炒，快速起锅。

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