以往吃排骨都是习惯炖汤，现在改作清蒸法，加足了调料，特别下饭，也不觉得油腻。

而且排骨放在电饭煲隔层与饭同蒸，省时方便。

喜欢肉烂一点的可以在开始煮饭的时候就放进去，一个煮饭程序下来就软烂适中了，喜欢嫩一点的，可以等饭煮到一半的时候再放进去。

◇主料

排骨 250克

◇辅料

豆豉 30克

剁椒 1匙

姜 1片

蒜头 1瓣

小葱 1棵

生粉 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

1、排骨剁块，加入除小葱外的材料拌均匀，腌30分钟；

2、煮饭的时候放进电饭煲隔层，启动煮饭程序就行了；

3、程序结束后，撒上葱花就可以上桌了。

若不跟饭一起，而是单独蒸，可以根据自己的需要，选择其他时长的程序。