牛肉和猪手一样，都是要交给压力锅的事情。

不过胃口有时就很奇妙，偶然看到某种食物的电视镜头或者突然想起那画面来，就想马上吃到，这种嘴馋的欲望不解决就无法焦中精神做事。

不管是冰箱的存货还是新鲜买回的牛肉，想吃又没耐心或者没时间炖怎么办？那就快炖呗，但前提是你得有一口好牙哈。

牛肉   150克

土豆   1颗

小葱   1棵

干辣椒 5粒

蒜头   2瓣

生菜   1片

五香粉 适量

生粉   适量

蚝油   适量

油     适量

盐     适量

生抽   适量

剁椒   适量

1、牛肉切片，加入五香粉、生粉、少量油、蚝油和盐抓腌；

2、土豆去皮切滚刀块；

3、葱切花，蒜头切片，干辣椒洗净；

4、土豆放进砂锅；

5、起油锅爆香蒜片和干辣椒；

6、倒入牛肉翻炒至变色；

7、把炒好的牛肉倒进砂锅里；

8、加入半锅水，盖盖子大火烧开转小火慢炖15分钟，加盐和生抽调味，出锅时放上生菜、葱花和剁椒装饰。

1、牛肉筋多，切时要横刀，即刀与肉纹路相交垂直，这样可以防止咬不断；

2、加入生粉和油腌制可以增加嫩滑口感；

3、生抽不能加的太早，否则容易粘锅。