2016-7-15 晴

大好的阳光便是晨早最珍贵的礼物，即使此刻南边又已经灰暗起来，随时都可能泼下一盆雨，7月的天也具有强大的变脸术。

冰箱还剩有前些天零零碎碎的吐司和馒头，但又想换下胃口，便简单一点即时做了两个手抓饼。

摒弃了厨师机，手揉了面放一边醒，一边削山药和紫薯去煮粥，记得爸说过山药的汁液只要不溅到脸上是不会痒的，他的意思是手不怕。

虽然我想不明白，但也信以为真，今天没戴手套削皮却悲剧了，从指缝痒到小手臂，最先用白糖搓了一下，效果不明显，又立时上网查询用白醋试，到面团醒好了开始忙，才慢慢不痒了。

手抓饼以前在超市买过速冻的坯，煎出来不是很分层，可能是没用手去抓的原因。

这种做法其实年初看亲戚做时我也亲自效仿过几次，并自主地加了五香粉，只是那时没意识到这就是手抓饼自然是没get到手抓饼的技巧，擀的不够薄、涂的油不够多以及擀开的时候太用力压得太实，但今天做这个突然醒悟过来，除了五香粉，还增加了黑椒粉、辣椒粉及白芝麻，一起加到油中搅均匀，然后刷在擀好的面皮上，再撒上盐。

下锅很快就开始自动分层，烙好的时候，闻起来像五香猪手味，吃起来是加了调料的方便面口感，又酥又香。

“哇，你竟然会做这么地道的饼。”oppa惊喜道。

其实对美食的惊喜，他永远都只是淡淡的表现，说得最多的是“好吃”，做得最多的就是大口大口的吃很多。

“这就是传说中的手抓饼了。”

“你是用手抓开的吗？”

“是啊。”

“可是今天画风全变了呢。”

“给胃增加点新鲜感吧。”

我伸手接过他的碗给他装第二碗粥。

“谢谢，吃完我洗碗。”他自觉道。

就着爸妈做的酸菜，他喝了两碗粥和吃了一个半饼，连盘底的碎渣都不剩。

叫他吃不完可以留在盘里，又不肯，结果却喊撑。

中国胃的天生性质看来不是那么容易说变就变的。