关于这支哥斯达黎加：

1.黑蜜

黑蜜，Black Honey，是咖啡加工方式蜜处理，Honey Process，的一种。

咖啡加工方式传统有：日晒、水洗、蜜处理。

日晒，咖啡果晒干后脱皮，得到生豆。

水洗，咖啡鲜果脱去果皮果肉，水洗去果胶，晒干，脱壳，得到生豆。

蜜处理，鲜果脱皮后，晒干，脱壳，得到生豆。根据脱皮的程度，又分为黑蜜、红蜜、黄蜜、白蜜等。其中，黑蜜保留了最多的果胶果肉，晒干的状态近黑色。通常认为，保留了更多的甜度，能够呈现出更好的果味与丰富度。

2.micro mill

微型咖啡加工处理厂。

本支咖啡所自农场最初将自家咖啡鲜果送往大公司运营的处理厂加工，为了追求更高品质，2006年自建加工厂。

与微批次相匹配，有越来越多的咖啡农场开始自建加工厂。一方面可以保留更多利润，另一方面，能够更好匹配客户需求。

休门咖啡烘焙新品：哥斯达黎加黑蜜

基本信息

产地：哥斯达黎加，中央山谷，阿拉胡埃拉

加工方式：黑蜜

品种：波旁，卡图拉，卡图埃，薇拉萨奇

海拔：1300-1600m

收获季：12月-1月

土壤：火山土

其他：单一庄园，有机，遮荫

风味：黑糖，奶油，成熟水果香甜，柔和果酸，圆润，细腻均衡。

热饮到室温，风味多变。