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【巴西芝士面包球/Brazilian Cheese Bread-Pão de Queijo】
(2014-11-06 18:17:30)
标签：
面包球韩国面包巴西芝士面包木薯粉美食 |
分类： 麦香❤面包❤房 |
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茹比博客里的图文均为原创，未经允许，请不要随意转载，谢谢！
这两天抽空整理了下照片，才发现，屯了不少没发表的图，
有好些照片我这会儿已经有点瞧不上了——虽然现在拍照技术也谈不上有多好，
于是挑了一些自认为还凑合的，忙活了一场，也该让它们见见光。
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这个芝士面包球就是其中之一，是去年夏天的时候拍的，多么久远的事情，
那会儿博客上流行了一阵叫做韩国芝麻面包球的东西，还是要用韩国进口的预拌粉来做的，
没人知道预拌粉里配料具体都是啥。
看起来很可人的小食物，可是我向来对预拌粉没好感，况且在岛国也未必找得到，
于是开始一通搜索，未果。我也没没吃过这玩意儿，想复制还真是不好办。
某日逛博客又见有人做芝麻面包球，大致说配料里有木薯粉之类的，
不死心，搜索时加了关键词tapioca，于是就找出来了这个。
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原来伦家是巴西的小吃嘛！很多南美餐厅都有提供这样的餐前小点，
pinterest上有好多人po图和做法，仔细看了看，跟做泡芙一样的步骤，
只是把面粉换成了木薯粉，然后加了芝士颗粒，
我猜想这个东东也许是巴西人对外来的欧洲食物本土化后的产物哦，
从此就风靡南美，接着北美，然后韩国，韩国人将配方里本土不常见的芝士换成了当地的黑芝麻，
就又成就了一个韩国芝麻面包球，哈哈，想象力很丰富吧。没准真是这样的。
芝麻面包球暂且放一边，咱先如法炮制一下这个出产于热情奔放的南美，长得小巧玲珑的“木薯泡芙”吧！
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【巴西芝士面包球/Brazilian Cheese
Bread-Pão de Queijo】
食谱参考：BBC Goodfood
份量：直径3cm的小圆球大约25个
材料：
全脂牛奶：250ml
无盐黄油：125g
盐：1小勺
木薯淀粉-tapioca flour/strach：300g
鸡蛋：2个
帕玛森芝士：100g
我看也有人用刨成细丝的切达芝士的，硬质芝士应该都可以
做法：
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1.
称量材料，预热烤箱至200C，烤盘刷油或者垫烘焙纸；
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排排坐，吃果果。
一定要趁热吃，趁热咬下去，皮焦脆，内芯弹牙，跟吃QQ糖似的，打牙祭的好东东。
满口咸香，乳香十足，也难怪，黄油、牛奶和芝士，乳制品全用上了。
凉了外皮就不脆了，咬不动，要回温一下再吃哦。
http://s7/mw690/001NClRxgy6NoWkIiDsf6&690Cheese
还是去年，做过这个面包球后没多久，某日和板栗去一家南美餐厅吃烤肉，
cheese
bread赫然出现在菜单上，兴奋滴跟板栗说，这个我做过的哦，记得不？
板栗一脸无辜地看着我，跟他笔画解释了半天，描绘了烘烤那天的场景，他才记起来，
这家伙吃东西从来不记名字的啊。
最后当然是毅然决然地点来吃，就是那个味儿嘛，哈哈，我做的没错哦。
有没有觉得芝士面包这个名字没有木薯泡芙讨喜？
而且木薯泡芙更贴切些，有木有？有木有？
啰嗦一句，木薯淀粉也就是做奶茶里的珍珠丸子还有烧仙草里面的芋圆的原料，恩。
http://s8/mw690/001NClRxgy6NoWcJTiT07&690Cheese
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还是去年某一天逛tiger买到的小物件，很是喜欢，出来露个脸，
Jane说扭头很痛的样子，搞的我用的时候还有点小阴影http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gifCheese Bread-Pão de Queijo】" TITLE="【巴西芝士面包球/Brazilian Cheese Bread-Pão de Queijo】" />。
不过老奶奶还在待业中，老爷爷已经上岗快一年了，人家说感觉还不错。
芝士面包球or木薯泡芙球，希望你喜欢！
Have a lovely day!
Jing
06.11.2014
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