让饮食教育走进孩子世界

俗话说，民以食为天，在日常生活中，衣食住行是人们不可忽略的问题，谁都得认真考虑。所谓柴米油盐酱醋茶，开门七件事，几乎样样都与饮食有紧密联系。然而，餐桌上的种种怪现象恰恰在告诫我们，绅士般的饮食似乎距离我们还很遥远，看来，食育走进孩子课堂刻不容缓。

谈到饮食，我们自然想到食品安全，这一点上，人们似乎特别揪心。毕竟在道德滑坡的社会里，许多劣质食品已经让上上下下的公民吃尽苦头，许多人为此感叹，总觉得这是人心的缺失，是监管部门的不力。我看，食品安全出了许多问题，说到底依旧是人们没有正确的食品安全意识，似乎食品安全工作永远是别人的事儿，与自己无关。我看只要人人都拥有了健康、绿色食品安全意识，人人行动起来，这些奇怪的现象还会发生吗？问题是，我们的目光总是特别的短浅，往往是嘴里说一套，行动又是另一回事。经常在网络间看到这样的糟糕现象，本来监管部门把劣质食品集中起来进行销毁，哪里知道，周围的人看到了，才不管三七二十一呢，一个劲儿地去抢，似乎得了便宜货。事实上，许多不法食品加工业之所以没办法消灭，追根溯源，不还是拥有一大批贪小便宜的人群存在吗？在我们身边的一些人，他们一个劲儿地在打听，那儿有便宜货，可以说，只要动动脑子想，天下还会有便宜的虾饼吗？然而，许多人就不愿意思考。

可见，食育对一个人的正确生活认识的培养特别重要，它需要我们的学校承担一部分责任。我们不要老是抱怨这个社会，认为自己是受害者，实际上，不良的生活认识恰恰让许多人在受害与害人之间徘徊。有这样一句不成文的说法，常常是老板和工人对自己生产的食品不怎么放心，从来不愿意吃上几口，然而，对于不是自己生产的食品却非常的麻木，如此，相互毒害，自以为没事儿，等到媒体曝光，才明白也是一个完整的受伤者或者害人者。

食品之所以出现安全问题，一方面是认识出了问题，即自己总希望利益最大化，殊不知，这种违背良心的行为一旦做多了，按照唯心的说法，迟早会东窗事发，那时候，自己是吃不了兜着走。试想，一些知名的乳汁业，看看趋势，完全可以垄断整个市场，然而，一旦食品安全出了问题，那得到的损失是致命的，甚至有些企业会倒闭。另一方面是规范上出了问题。可以说，什么样的认识带来什么样的行为，一些食品加工厂，满以为拥有国家免检的大帽子，就可以对食品的生产标准无限制的下降，觉得如此就可以谋取暴利，这样的想法常常会让许多环节变得不规范，之所以食品安全问题曝光，我们的媒体十之八九都是从此做文章，看来，食品安全一刻都不可马虎，唯有食育真正深入人心，我们的监管部门才可以稍稍松一口气，但从目前的形势看，并不乐观。

食育并不仅仅局限于安全，如果仅仅理解为食品安全，那就太过于狭隘了。曾经有这样的新闻，报道日本的小孩子就餐的流程，从上菜到吃饭到处理饭菜，哪怕是八九岁的小孩子，都能够力所能及，干得非常出色。看到这则消息的大人都不免感叹，人家在孩子就餐问题上做得太好了，反观我们的餐桌，杯盘狼藉，浪费随处可见，看来，“八礼四仪”教育一刻都不能松懈。

在“八礼四仪”中明确提出了餐饮之礼，要求学校教育孩子讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。可以说，日本和韩国把饮食教育纳入中小学教育当中，与德智体同等重要，我觉得还是非常有必要的。

人的文明从何处来，不是简简单单地灌输一些知识，多做一些作业，人就可以自然文明起来。从人的发展来看，只有德智体食全面发展，我们的孩子才可能成为真正适应世界的新公民，否则，到哪儿都会有暴发户的嫌疑。

君不见我们许多人发了，有机会到国外旅行，这下好了，人家是既高兴又发愁，高兴的是可以赚取许多钱，发愁的是，这一拨人过来，常常如蝗虫一般，搞得整个环境乌烟瘴气。其实，在国内，这种不良习惯是见怪不怪的。我们在卫生上花的钱不少，每天都会有许许多多的环卫工人在战斗，从早忙到晚，可是，活儿就是没办法轻松，只要有人活动的地方，马上就会失去了干净整洁，吃的东西随处乱扔，这里可以说是大人带着小孩子一起破坏环境。不要以为这些人就没有环境意识，在网络间，说不定许多愤青的人就是这样的肇事者。如果垃圾从小就明白需要分类处理，那么还会有这些糟糕的问题出现吗？不要以为学校没有教育，事实上，孩子们本来还是懂得是非的，但大人才不管这一套呢？只要是没有监管的地方，自己完全可以为所欲为，如果孩子阻止，还会大眼睛一瞪，言下之意，小屁孩懂什么。一旦孩子对卫生存在了错判，你能指望社会餐饮之礼得到落实吗？

可以说，大人言行不一致，还是在思想认识上出了问题，总以为环境反正有人处理，自己才不需要担忧呢，殊不知，环境破坏了，自己其实也是受害者，否则，任其垃圾乱扔，整个世界不知会变成什么样呢？饮食之礼说到底就是食育的核心，这个问题处理不好，我们想要给这个世界带来更伟大的文明，那是不可思议的。什么是文明，其实就是没有监管时，你表现出来的行为是时不时文明的，如果表现得差强人意，那就说明自己在文明素养上存在问题。

饮食教育要求孩子们正确认识食品来之不易，不能够随意浪费，同时，要讲究食相文雅，如此，饮食教育才能够真正落实到位。

我们把劳和美作为孩子素养不可缺少的成为，细细推究，饮食教育也确实应该在这两方面做足文章，唯有知道劳动之艰辛，才会感受到食品来之不易，唯有不断提升审美素养，人才会关注吃相是否文雅？也就是说，食育与劳育和美育并不矛盾，反而是和谐融为一体。试想，一个人在饮食方面注重文明礼仪，那么他在穿着打扮、行走方式上也不会存在错误的认识，如此，整个人自然在文明素养上得到提高。

我们给孩子们提出劳育和美育，这本身没有错，关键是，我们落实上没办法具体化，过去还谈论什么五讲四美，如今，孩子们完全为了应付智育，可以把其他的素养忘得一干二净，想来真的有些悲哀。

不是有家长提出这样的口号，只要孩子学习好，家务劳动不需要做，关注社会不需要去想，一心只读圣贤书，将来考个好大学，得到一份好工作，自己才会快快乐乐，觉得风风光光，然而，这样的想法是特别幼稚的，一个孩子，不能够正确看待家务劳动，自然对食品的来之不易缺乏认识，挑精拣肥、浪费粮食的现象比比皆是，这样的孩子，你能指望学习一流吗？我发现，一些智力不错，就是成绩上不去的孩子，他的个人生活特别糟糕，抽屉里垃圾食品随处可以翻到，一不留神，就会从家里带来一些刺鼻的食品，搞得整个教室都如恶心异常。另一方面，不关注社会，自然没有担当意识，那么在言行上会表现得自私自利，许多孩子在劳动时都会痛斥，怎么就没有公德心呢，就知道到处乱扔，这一点，大人也未必好到哪里去，等到不是自己劳动时，立马又变得无所谓，非常轻松地加入，不再思考人家劳动如何艰辛。

告子曰：“食色，性也”，可以说，食能够保证人们活下去，色能够保证人类延续下去，都不可以马虎，难怪许多基督教徒，会在吃饭之前会祷告上帝，感谢上帝给自己丰厚的食物。而美是如何产生的，据尼采考证也是来自酒神与土地神。也就是说，饮食教育关乎一个人的素养，一个人对世界的认识，这是一个民族之所以得以发展的重要条件。

君不见商纣造酒池，悬肉为林，修建豪华的宫殿园林，过着穷奢极欲的生活，最终不是把一个好好的商王朝给灭亡了，前车之鉴，后世怎能忘记？（钱永华  图片摘自百度）