回答咨询（83）：如何促进钙的吸收？

    昨天发出博文《特别提醒：骨质疏松治疗的三个误区！》后，不少朋友询问：如何让我们更好地补钙呢？今天回答如下，影响钙吸收的因素主要有以下几个方面：

    （1）维生素D能促进钙和磷在肠道的吸收。

     食物中富含维生素D的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等，植物性食物几乎不含维生素D。人的皮肤中含有7—脱氢胆固醇，经紫外线或阳光照射后转变为维生素D，因此，儿童经常晒太阳，对促进骨骼发育有益。

　　（2）乳糖能促进钙的吸收。

     由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。

　　（3）膳食蛋白质供应充足，有利于钙的吸收。

     蛋白质消化分解为氨基酸尤其是赖氨酸和精氨酸后，与钙形成可溶性钙盐，因而利于钙的吸收。

　　（4）适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。

     一般认为钙、磷比值在2：1益于钙吸收。有的营养学家推荐，婴儿时期的钙、磷比值以1.5∶1为宜，1岁以后钙、磷比值维持在1∶1为宜。动物实验证明：钙、磷比值低于1∶2时，钙从骨骼中溶解和脱出增加，严重时可导致骨质疏松症。

　　（5）赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加钙的吸收，尤以赖氨酸作用最为明显。

     氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度，但是过量的蛋白质摄入，则增加尿钙排出。

　　（6）植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。

     它们均存在于常见的食物中，并可与钙形成不易被吸收的盐类。菠菜、大蕹菜（空心菜）、苋菜等含草酸多的食物中的钙难于吸收，而且影响胃肠道内其他食物钙的吸收。

　　（7）脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致游离脂肪酸过多，与钙结合成不溶性的钙皂，从粪便中排出。

　　（8）过量的酒精、尼古丁均可妨碍钙的吸收，为此要少饮酒少吸烟。

　　（9）酸性介质有利于钙的吸收，因较低的PH植，可保持钙的溶解状态。

　　（10）运动可增加钙的吸收。

　　（11）激素对钙吸收的影响很大。

     甲状腺激素、肾上腺皮质激素及其同类均不利于钙的吸收。

　　上述因素对钙的影响是客观存在的，我们在考虑这些客观因素调整自己的饮食、生活习惯的同时，还应注重人体自身的调养。 虽然钙的吸收主要在肠道，但中医理论认为“大肠小肠皆属于胃”，即大肠小肠的功能有很大一部分属于脾胃，脾胃不健则吸收不利。