图看全球肉类消费分布
作者：MEGAN WILLETT
时间：2014年1月13日
原文地址：http://www.businessinsider.com/how-we-eat-meat-around-the-world-2014-1
翻译：龚蕾
这张图来自世界经济合作与发展组织OECD、粮食农业组织、联合国粮农组织FAO、世界卫生组织WHO和盖洛普数据，关于全球不同国家肉类消费情况。
1、全球各地肉类生产分布。虽然美国和欧洲生产大量肉类制品，而饲料、能源和土地价格、生产牲畜成本在上升。猪和家禽仍然是很好的市场，这两者不需要大量饲料，并且可以密封保存。
2、肉类公司规模不断壮大，得益于兼并与收购，并且各国之间物种也在扩大。今天，全世界有十大肉类生产商，其中四个设在美国：嘉吉公司(CARGILL)每年销售330亿美元，泰森公司每年销售330亿美元，史密斯菲尔德公司每年销售130亿美元，荷美尔食品公司每年销售80亿美元。
3、全球肉类需求不断增长，特别是中国和印度，由于不断增长的中产阶级，80%的肉类繁荣将持续到2022年。非洲人也开始吃更多的肉，其他地方需求和供给仍然不是太多。
4、自1950年以来，工业化国家肉类生产和消费发生了根本性提高，总体来看，肉类销售量停滞不前。美国出现了下降，2007年至2012年由于对少吃肉饮食的关注使得消费减少了9%，也可能是由于把马肉当牛肉销售现象出现。
5、家禽增长最快，到2020年，中国禽类产量将增长37%，巴西增加28%，美国产量将增加16%，原因是全球消费增长。在印度禽类消费预计将增长十倍。
6、原因之一是家庭价格受欢迎，家禽比其他肉类更便宜，鸡的饲料也比其他家禽更便宜，并且很少有宗教文化限制。2011年，全球估计有58万亿只鸡被吃了，相比较猪大约是1.4万亿头，牛3亿头。
7、美国和欧洲有少数人是素质者，印度人信仰佛教而导致他们拒绝肉类消费。
8、也有一些人是对素食主义生活方式越来越感兴趣。
9、联合国最新报告显示，昆虫有很高的高蛋白质，未来也有可能从动物蛋白质转向水生植物或昆虫蛋白质。
加载中，请稍候......
加载中…