学点西餐礼仪（美丽笔记第451篇）
原创/龚蕾

    昨天晚上，在优米网看茱莉亚讲解西餐礼仪。
    1、用勺子
    汤要用勺子慢慢舀起来送到嘴巴里，舀的适合不要装太多，那样看起来没有礼貌，也为了避免中途汤汁滴落。吃西餐，头部始终要抬起向前看，不能低头喝汤，也不能把任何盘子托到嘴边来食用。因为汤多半是用盘子装盛，最后的适合可能不方便用勺子，可以用左手轻微抬起盘子内侧，勺子由内向外舀汤，这和中国人传统的由外向内不一样的，也要注意。
    2、汤
    喝汤的时候不能发出声音，并且要一口一口慢慢的喝；快完的时候，可以用左手指将汤碗托起，向外微倾，在继续用汤勺舀喝。
    3、面包
    面包不能直接啃，而是要用手一块一块掰开，涂上酱再送入口中；如果比较硬的面包如德国面包，则要先用刀切开两半，再用手撕来吃。取用奶油时，也别从公用盘中直接挖起，应先将需用的分量放入个人的面包碟中，再取用。
    4、酒
    喝酒的时候要微微倾斜酒杯，缓缓送酒汁入口，不可用嘴巴堵住酒杯呼噜地吸着喝，不能觉得好喝就一饮而尽。如果女士的口红沾在酒杯上，可以用面纸擦拭，不要用手指去擦。
    5、饮料
    咖啡和茶送上来的时候会附有搅拌匙，是搅拌糖和奶精用的。当搅拌完毕后应当把搅拌匙放在咖啡碟的碟缘上，切忌用这种汤匙舀取饮料入口。
    6、沙拉
    沙拉通常配有沙拉酱，如果一口气全到上，会不容易拌均，所以吃的时候先淋上一些酱汁，吃完后再淋。就可以让沙拉食材都沾上酱汁，食用时也更从容。此外，吃沙拉的时候要用沙拉叉，如果生菜的叶子太大，可以先用刀子切割成容易入口的大小在吃。
    7、行握手礼要注意什么？
    (1)上下级之间，上级伸手后，下级才能伸手相握； (2)长辈与晚辈之间，长辈伸手后，晚辈才能伸手相握； (3)男女之间，女士伸出手后，男士才能伸手相握 (4)握手时，男士应脱下手套，女士如戒指戴在手套外面可不脱手套； (5)握手时，应伸出右手，绝不可伸出左手； (6)握手的力量要把握适中，既不能有气无力，也不能太用力。
    8、餐巾
    原则上须等全体客人就座后，根据主人的动作取用餐巾；但若有餐前致词的安排，则须等致词结束后才能取用。餐巾可用来擦拭嘴和手指，不可用来擦脸和头发。餐巾应置于双腿上，餐中离开时可将其摆在椅背上，或用餐盘压住餐巾一角，悬挂在桌缘。不应放在桌上，否则表示已经要离席。
    9、入座
    一律由椅子的左边入座，男士应协助女士入座或等女士入座后才可就座。正式宴会时，必须先维持站姿，直至所有客人都找到坐位，由主人示意后，再行入座。
    10、刀叉
    右手刀，左手叉，叉齿向下。边切边吃是英国人的习惯，美国人习惯切完后放下刀子，右手持叉取食。注意，每次切一片或一块，不可全部切完所有食品后一块一块食用。餐刀只能用来切割食物，不可叉取食物，吃面食时，不可刀叉并用，应用叉子卷起面送入口中。