春天一起多喝养生粥（女学第189课）
原创/龚蕾

    初春时节，气温回升，万物萌发，人体一时不能适应季节、气温的变化，各方面的功能活动尚处在冬去春来的状态，人容易变得困倦而不想吃饭。笔者觉得喝粥既可以调节胃口，增进食欲，而且可以补充身体需要的水分，又能滋补身体，防治疾病。
    营养专家说，春天万物复苏，生机勃勃，宜多吃葱、姜、蒜、韭菜等，可以杀菌防病，还可以去阴寒，另外可以矢量吃些蜂蜜、大枣之类、润肺补胃，多吃蔬菜，如芹菜，菠菜，白菜，油菜等，补充维生素、无机盐及微量元素。多吃清淡，不吃辣的的油腻难消化的食物。
    女性养生专家推荐了几款适合女性朋友春天食用的粥，笔者介绍给大家。
    1、韭菜粥
    “先将粳米100克到入锅内加水煮沸，等粳米将熟时再加入洗净切碎的韭菜50克，同煮作粥。
    韭菜自古即是美食佳蔬。吃韭菜讲究时令，‘春食则香，夏食则臭。’春日食韭有辛辣助阳，促进生发的效用。它含维生素A、维生素B、维生素C和糖类、蛋白质，且有调味杀菌等作用。但因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡的不宜食用。”
    春天吃韭菜是好的，不仅可以养胃，而且有杀菌作用。如果你喜欢吃白粥，也可以把韭菜做成小菜，或是炒着吃，或者烙韭菜盒子吃，也是很好的。
    2、芹菜粥
    “将芹菜150克连根洗净，加水熬煮后取汁，对入用100克粳米熬煮成的粥中，同煮片刻。
    芹菜四季皆有，而在初春蔬菜淡季，鲜嫩的芹菜是人们最为喜欢的蔬菜之一。它既可炒食，又可凉拌，亦可作馅；用来煮粥，则别有风味。它含有蛋白质、脂肪、糖类和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P（芦丁）、维生素PP（烟酰胺）以及钙、磷、铁等，尤其是钙、磷的含量较高，每500克含钙592毫克、磷226毫克，颇适宜于生长发育旺盛的儿童食用。”
    芹菜还可以炒一下，和花生米扮成小菜来吃，多吃芹菜可以降血压，春天也非常适宜吃。
    3、红枣粥
    “取红枣50克，粳米100克，同煮成粥。
    红枣性味平和，甘甜适中，具有良好的补益作用，能养血安神，尤其适宜久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。
    古医籍《千金要方》说，春日宜“省酸增甘，以养脾气”；《摄生消息论》也说：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。”红枣甘甜，善养脾胃，不失是顺应春时的服食佳品。另有谚云：“要使皮肤好，粥里加红枣。”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。”
    红枣还可以用来泡水喝，红枣补血，女性朋友吃点还可以美容护肤，俗话说，要想皮肤好，粥里加红枣。
    4、山药粥
    “以干山药片45――60克，或鲜山药100――200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。”
    女性朋友吃点山药是有益的，山药还可以蒸着吃，也很好吃。
    5、黑米党参粥
    “用料：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。
    黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。”
    党参是补气的，如果煮鸡汤，或是肉汤，也可以放一点，女性朋友们食用点党参是补气的。
    6、胡萝卜粥
    “胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，于水同煮成粥，早晚服用或做饭后点心。胡萝卜含有丰富的维生素A，能保护眼睛和皮肤。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼睛干燥症以及小儿软骨病的人，食之大有裨益。”
    7、枸杞粥
    “取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早晚服食。枸杞子性味甘平，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿、咳嗽久治不愈者。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。”
    8、菠菜粥
    “配制：菠菜500克，粳米200克，猪油（油食品）25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。
    菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年（老年食品）慢性便秘、习惯性便秘（便秘食品）以及痔疮便血、小便不利、高血压（血压食品）引起头晕等患者食用。”
    以上是笔者推荐给女性朋友们的几款适合大众口味的粥，此外，还有猪肝粥、薄荷粥、芝麻粥、荠菜粥、薄荷粥、菊花粥等。菊花可以用来泡水喝，现代药理研究发现，菊花中含有挥发性精油，故具芳香，也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸，可增强毛细血管的抵抗力，并降低血压。中老年人在春季食用些菊花粥，可防治风热头痛，肝火目赤，眩晕耳鸣，且久服能使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑。
    春天百花盛开，多喝粥，可以美容养颜，心情愉悦。