【今日话题-关注】兰州牛肉面：看好上市前景
文/龚蕾
    据2010年3月23日西部商报，风投公司高管处获悉，已将上市的大绣球抛给了新疆的苏氏牛肉面。商报讯一年前的3月，兰州城乡建设发展投资中心董事长刘靖召集87家本土知名牛肉面企业、谋求3年内登陆创业板大会。
    网上查询资料，苏氏牛肉面是新疆企业，但其创办者苏恩泉是甘肃省武威人。1991年，苏恩泉到兰州学习牛肉面制作技术，后在乌鲁木齐市开办“苏氏牛肉面馆”，并一炮打响。报道提到，苏恩泉说，苏氏牛肉面一碗最低6元、最高卖到12园。苏氏2009年的净利润已达到3000万元。
    而作为刘靖的上市计划合作伙伴之一，在兰州长大的深圳东方富海投资管理公司董事长陈玮抵兰，此行目的，除了应读者集团邀请，寻求创业投资契机助推《读者》上市之外，就是关注牛肉面的上市筹备。3月16日，陈玮接受西部商报记者独家专访时透露，牛肉面上市计划将在今年有重大突破。
    兰州牛肉面，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于青光绪年间。
    牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、华丽爽口、汤汁、诸位和谐，香味扑鼻，诱人等特点，而且面条的种类较多。宽的、细的。一碗刚盛一根面条，着面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。一红、二绿、三白、四黄，五清。辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄。按照面条粗细，分成毛细、头细、二细、韭叶子、大宽。
    兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，都喜欢。就是在北京、广州、深圳，这种餐馆也成了年轻人吃氛围、吃情调的理想场所。
    兰州牛肉面，承载着兰州的文化。如果兰州牛肉面上市，看好其发展前景。