耒阳方言漫谈之八：无所不“恰”的耒阳人                  

雷群明

耒阳话“吃”的发音近似tia（阳平），没有准确对应的汉字，许多人写作“恰”。

耒阳人是“无所不吃”。普通话里吃、喝是严格区分的，大概是吃饭菜之类固体成形的食品叫“吃”，而汤水之类的流汁都叫“喝”。但耒阳话却吃、喝不分，只要是食品，都是“吃”。所以，吃饭、吃菜，吃点心、吃水果是吃，喝汤、喝粥、喝水和喝其他任何饮料也都是吃。所以，看到或听到耒阳人说“吃开水”、“吃粥”、“吃酒”、“吃咖啡”等，不要认为是错误。

更有甚者，耒阳人连气体也“吃”，如抽烟就叫“吃烟”。

有趣的是，有几种“吃”却不是真的吃，而是别的意思。如：“吃皮”，意思是占便宜，与普通话的“刮皮”相似。“吃孽钱”，意思是做坏事。“吃糯（米）饭样”，意思是很喜欢。有人说耒阳人看见打架子很起劲，“像吃糯（米）饭格样”。大概是因为耒阳人以前比较穷，能够吃到香喷喷的糯米饭就觉得很高兴了。

而有几种与明明是吃却又不叫“吃”，而叫“打某某”。譬如，晚饭后再吃东西叫“打夜火”（有时也指吃晚饭）。相应的，在早餐前吃东西，叫“打早火”；中饭后、晚饭前吃东西则叫“打‘暗’（晚）火”。单位食堂难得吃一顿好的，叫做“打牙祭”。还有，丧家为办丧事举办的答谢吊唁者的宴席则叫“打玻璃”，我也实在想不出是什么道理。“吃”有时候又被说成“肿肚子”，多数情况下是骂人，但有时候家里人说时却是爱称，表示亲昵。

还有一种“吃”却是名实不符，譬如“吃开水”，如果真的只喝开水，一般只说“吃水”或“吃开水”，而当逢年过节时，如果请你“吃开水”，基本上就不是让你喝水，而是请你喝酒、吃点心，甚至吃面条等。我们乡下比较穷，过年“吃开水”时，一般是备了“壶酒”或酒糟，能够装几种糖果点心的“团盒”，对比较重要的客人，还会准备有鸡蛋、面条的食品请你享用。

还有，耒阳话把吃晚饭叫做“吃冷饭”。 其实，“冷饭”并不一定是“冷”了的饭菜，特别是现在，大家生活条件好了，晚餐尽管热气腾腾的，还是叫“吃冷饭”。这话的由来，我想是否是这样的：因为耒阳人，一般都是早上煮饭，到米煮开了不久，把半生的饭大部分捞出，留下小部分与米汤熬粥作为早餐，捞出的饭则在中午用甑蒸熟作为中、晚饭用。可能以前的人舍不得柴火，晚上不加热就吃了，故称为“吃冷饭”。

                          （2024-05-22）