加载中…[转载]完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】烘焙新手
(2011-04-22 08:59:35)
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原文地址：完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】烘焙新手一定要试试作者：83小钟
http://s8/bmiddle/60739de8ga1634b09a9a7&690
http://s5/bmiddle/60739de8ga1634b348d84&690
当初买了烤箱，雄心勃勃的想学烘焙。为了记录我的烘焙之路才开了这个博客。
一晃都快两年了，
博客一直都有认真写下来，但记录的却都是我的那些家常菜。
烘焙也不是没玩，只是。。。
凭心说，一边玩面粉一边拍照，比起一边做菜一边拍照片真的麻烦很多。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gif。。。
在我玩烘焙初期的时候，不管做什么西点失败了，都会再做一次这种小饼干。有时候做葡萄方块，有时候做蔓越莓方块，有时候家里没果干了，甚至还做过单纯的原味方块，呵呵。每次做它，都能坚定和激发我玩烘焙的信心。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
材料：低筋面粉110克，全蛋液15ML，黄油，75克，糖粉45克，葡萄干40克，朗姆酒1小勺
步骤：
1.葡萄干加入朗姆酒浸泡约10分钟左右。
2.黄油软化后，加入全部量的糖粉，搅拌均匀。
3.加入全蛋液拌匀，再加入葡萄干拌匀
4.倒入过筛的低粉，拌匀和成面团。
5.根据自己爱好把面团整形（方形，圆形或其它形状都行）。用保鲜膜包好入冰箱冰冻1小时左右，至面团彻底变硬。
6.取出切成片，摆进铺好油纸的烤盘。烤箱预热160度，中层，烤至表面微微金黄即可（约15—20分钟）
PS：
1.步骤一其实可以省略。因为我的葡萄干有些硬得伤牙，所以提前用朗姆酒泡泡了，烤好后有微微的酒香味。
2.每个烤箱的温度都略有不同，所以烘焙的时间要特别留意，烤到表面微金黄就好了。
详细过程点击图片即可查看。。。
http://s6/middle/60739de8x7d5d8b9985a5&690
http://s16/bmiddle/60739de8x94be063593af&690
（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）
继续转转吧，还有更多内容等着你~~~~~
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