姜是个好东西，是我这几年才发现的，并且深深地爱上了它。以前的姜在我眼里充其量就是个调味品，小时候还极其讨厌它。每次我感冒咳嗽，母亲不是做鸡蛋包姜，就是做芝麻姜炒红糖，辣得我直流眼泪，实在不想吃，但是母亲都会逼着我吃完，不过也挺治病，一般两三天就不咳嗽了。

四十岁后，开始关注养生，才知道姜是个好东西，就经常吃些当地的小姜。在菜市场发现山东大姜，不辣，被我们当地人称为菜姜，我不喜欢，很少买。前几年朋友给了我一包云南小黄姜片，泡茶喝，味道挺好，姜味儿浓烈，也更持久，就喜欢上了。每年都会买两包。

从去年开始，我在网上买新鲜的云南小黄姜，做成不同的姜制品，比买干姜片划算，也不用担心硫磺熏之类的有毒处理。

现在正是姜收获的季节，我在网上买了五斤。把姜分成几部分不同处理，一部分做菜用。一部分切成片泡进蜂蜜，以备冬天早上，每人吃三片，但是存放时间不长，一到春天就会发酸。一部分切成片，晒干后以备夏天喝姜枣茶。一部分切成片用红糖腌制几个小时，然后放进不粘锅熬制，刚好这几天太阳也帮忙，每天都是秋高气爽，两三天就晒干了。第一次做这个，担心姜丝不好咀嚼，谁知道晒干后的糖姜片辣、甜、酥，丝毫不影响口感，这东西治咳嗽，也方便存放。

前段时间咳嗽，吃了一周多的药，咳嗽不太严重，总也不去根，不想吃药，就想到了母亲的偏方，立马做了芝麻姜炒红糖，吃了两顿，竟然痊愈。