本书中，大卫·阿古斯博士重新解释了传统健康与疾病观念上的偏误，带领读者回头审视现代医学发展至今对“健康”的认知，放弃继续迷信许多实际上正在伤害我们、折损我们生命的神话。关于健康，唯一的答案，就是真正了解我们的身体，跟医师开诚布公地讨论，从自己的价值体系出发做抉择，量身定做一套适合个人体质的疗法，才能活出健康圆满的人生。

    大卫·阿古斯博士告诉你今日医学中攸关生死的最新发展，教授我们如何善用医学发展中的先进技术，如基因测序和蛋白质组学，通过科学的方法确立预防之道，真正开始迈向免于痛苦的无病时代。

例如：

天然营养品比维生素药丸可靠吗？

    我们现在对天然全食物（whole foods）传送营养益处这一理念有比较清楚的了解，知道把复合维生素当作营养素的传递系统是不够的。设想典型的复合维生素有10到25种养分，但水果和蔬菜中则有上百种活性化合物，还有多种的健康特性。复合维生素里的维生素C大概没有柑橘类水果内的维生素C有效，是因为柑橘类还含有纤维、类黄酮、类胡萝卜素（这种化合物会在食用具保护性健康益处的植物里出现），而这些养分的综合结果才能真正地让你健康。

西红柿或茄红素也无法抗癌

    茄红素这个营养素常被当作抗癌养分的英雄，这也是我们吃西红柿的主要原因。但茄红素跟其他许多营养界的宠儿一样，并没有研究可以证实这些大肆宣传的疗效，哈佛大学发表的一条头条就说明了一切：“茄红素和西红柿：无法抗癌”。

    再者，美国食品药物管理局检验了81项茄红素的研究，结论是没有任何一项研究具有可靠证据，可证明服用茄红素和罹患前列腺癌风险之间有任何关联。他们也检视了摄取西红柿的39项研究，但也只找到非常有限的证据来证明西红柿和西红柿制品可以减少罹癌风险。

这并不是说，今晚用西红柿制作的大蒜茄汁酱鸡肉或意大利面就没有价值。这样美味的餐点可能对我们有其他的益处，但跟茄红素没有关系。所以，请尽量享用健康的一餐吧，不用太过相信杀癌、抗癌的神奇妙药等想法。

丢掉榨汁机和食物搅拌机

    我看到这色彩缤纷的混合果汁后，自问：身体真的喜欢一次吞下十根萝卜，或是一整朵花椰菜吗？我知道如果我要吃这些东西，我不会一次吃那么多，而且我要是硬试的话应该会生病。更重要的问题是，这些蔬果的原始养分被装到了果汁高杯里以后，还会保持一样吗？我可不这么认为。

    如我们所知，氧是很强力的氧化剂。氧在偷走电子时，会一瞬间就改变化学分子。我们一旦把水果或蔬菜的内部暴露在充满氧的空气当中，你猜会怎么着？我们当场就把它给氧化了，不到一秒，尤其是当我们把水果或蔬菜丢进食物搅拌机的破坏性力道里。我们把蔬果的整个构成和内部的营养都改变了，这也是纯果乐（Tropicana） 把果汁装在不透明罐里冷藏的原因。纯果乐在这行待很久了，他们知道要怎么尽力保存产品里的养分，其他的公司则不然。

    我不会特别列出其他公司的名称，我只会说，请注意装在透明玻璃罐或塑料包装里的果汁混合物，这会让内容物对光产生敏感，等果汁进了我们肚内，早就已经没有营养价值了。

    我在写这本书的时候，纯果乐的某些产品竟改用了透明玻璃罐，来跟其他装在透明包装里吸引顾客的品牌比拼。我只能说，营销胜过了健康，真是可惜。果汁饮料商贩喜欢引用摄取新鲜蔬果有益的研究，他们却没有注意到这些研究跟果汁产品并没有关系。这些研究针对的可是天然全食物，这就像把苹果和橘子拿来比较一样（请原谅我说笑）。