台北跨年的最后时刻，为了以优雅美好结束旅行，特意为自己和家人安排了一次精致的视觉和味蕾之旅。精心选择了繁华闹市中的安静一隅，邂逅一场铁板和怀石的混搭盛宴，在枯山水的意境中，感受着秀雅食器、缤纷呈盘、新鲜食材，当然，最让我难忘的是只有提前预约才能品尝到的藏在唯美雪屋中让人欲罢不能的生鱼片。

餐厅的名字也极具日式风格，染乃井。总以为高大上的怀石料理一定会选择独立的庭院来呈现不凡的美食，而染乃井却大胆选择了老式居民楼一角，却用高明巧妙的设计方式让人误以为进入了一个单独的庭院。

进入不大的木门后，直接映入眼球的是枯山水式的庭院，简单、纯粹、意味深远，让人瞬间仿若置身禅意深深的京都。在淡泊能静的氛围中享用纯粹食物，身和心的双重愉悦。

餐厅面积不大，相对紧凑的座位也只能容纳39位食客，不过内场厨房却有5位料理职人，所以保证每一位食客都能够有节奏的享用美味。幸好来得早，在餐厅一开门就落座，才有幸拍到染乃井的空镜。不到半小时后，立即高朋满座。

我们预定的是午餐，以“花、月、染乃井”为主题的怀石料理套餐可供选择，时间有限的食客还可以选择寿喜烧、海鲜饭、和牛饭等。必须要提醒，只有至少提前一天预约，才能够享受到装在雪屋中的生鱼片，否则就只能用质朴的陶制食器呈现了。料理职人将提前准备好的洁白无暇的冰砖现场雕琢成唯美浪漫的雪屋，让人每吃一口都会忍不住感叹一番。直到将生鱼片全部吃完，再看一眼雪屋，依旧如艺术品一样美艳动人。

新鲜纯粹的食材，高超的料理手法，籍由陶艺家青木良太亲手制作的器皿，配合着枯山水的庭院环境，以及京都描绘师一笔一划在屏风上描绘出的樱花之作，让每一道菜品都意味深长。