全聚德烤鸭店，享誉全球的中华老字号

全聚德，是享誉全球的中华老字号。前门店是全聚德的起源店，已经具有147年的历史。由于该店的特殊意义，建店初期的全聚德铺面老墙被原样移至大厅内，并在老墙后面依照旧式摆设恢复了老铺风貌，2007年，前门全聚德进行装修改造时，又将老门面墙原址复原。想必全聚德的招牌菜不说您也了如指掌，全聚德精品烤鸭、芥末鸭掌、火燎鸭心、盐水鸭干、芝麻鸭方，这都是来全聚德必吃的大菜。前门的全聚德继续采用京味跑堂服务方式，传统的八仙桌、木质阁楼，黑漆柜台，伴随着青衣小帽的伙计们热情的吆喝，传统怀旧的文化风貌尽收眼底。

       全聚德牌匾上的“德”字少一横

    全聚德创始人名叫杨全仁，他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道很在行，生意越做越红火。他每天摆摊售卖鸡鸭，都要经过一家名叫“德聚全”的干果铺。精明的杨全仁经过反复考虑拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺。

　　有了铺子，该起个什么字号呢?杨全仁请来一个风水先生商议。风水先生围着店铺转了两圈，突然站定，捻着胡子说：“这真是一块风水宝地啊!您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可限量!”风水先生眼珠一转，又说：“不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来，即称‘全聚德’，方可冲其霉运，踏上坦途。”

　　于是杨全仁将铺子的名号定为“全聚德”。后来他邀请一位对书法颇有造诣的秀才钱子龙书写店铺牌匾。钱秀才多喝了两杯，竟然在书写了“全聚德”时候，将“德”字少写了一横，于是全聚德牌匾上的“德”字从此少一横。

 http://www.chinanews.com/cr/2014/0604/2225550055.jpg (前门）全聚德" />