我们老家是不吃辣的,记得在杭州读书的时候,食堂里也只有早上的酸辣萝卜放辣椒,其他菜也是不辣的.爱上辣椒,应该是来了广东以后,在外面吃饭,基本都有放一点辣椒,每次都要求微辣,但慢慢的微辣下来,我的胃也已经适应辣辣的感觉. 过年回老家,走东家,吃西家,有天舅妈做了一道咖哩菜,吃得特别有瘾,当时也不觉得怎样,还是我妈聪明,说,你是有些日子没吃辣椒了,所以吃到有点辣的东西感觉特别好吃. 咳,一语提醒梦中人,我是想辣椒了.
    第一次种辣椒,是家里买来的辣椒干,掰开,下了几个籽在土里.也结了不少,只是那种辣椒是垂下的,不如这种朝天的好看. 姨妈家园子种了二棵辣椒,结了不少,她们不吃辣,就拿来给我了.有了种子,每年种上几棵,全年都不用买辣椒了.你看图上,红红火火的,多漂亮! 我已经采摘过二次了,摘下的辣椒用线串起来凉干,随要随取,非常方便.
    去菜馆吃饭,特别是川菜馆,辣椒放得比菜还多,吃完了,还有满满的一盆辣椒留下来,感觉特浪费.(有时候怀疑他们是不是拿去回收了,下次又端出来). 其实自己家做菜,根本不需要放那么多辣椒一样可以达到那种辣度. 我一般炒一盆菜,剪碎一个辣椒,拿油里炒一下,就能达到微辣的效果;如果想辣一点,2-3个也差不多了.但是这样也没有菜馆里红红绿绿的效果,色相上差了一点点哦!