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最受我家小朋友欢迎的美味早餐~~肉桂苹果面包布丁
(2014-12-24 09:24:01)
标签：
杂谈吐司烤盘面包布丁布丁 |
分类： 偶家厨房 |
肉桂苹果面包布丁
非常实用而且操作起来也是零难度，做法详细给大家分享哟~~
材料：
鲜奶100ml、鸡蛋两个、吐司1-2片、苹果半个、柠檬半个、砂糖45g、朗姆酒、肉桂粉、葡萄干适量
鲜奶100ml、鸡蛋两个、吐司1-2片、苹果半个、柠檬半个、砂糖45g、朗姆酒、肉桂粉、葡萄干适量
Step 1:
Step 2:打两个鸡蛋备用；
Step 3:
鲜奶、淡奶油、35g砂糖混合在小锅中慢火加热（不用煮沸），慢慢搅拌至砂糖融化后晾凉，然后边搅拌边倒入鸡蛋液；
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Step 4: 放一小块牛油在不粘锅中加热，倒入苹果块翻炒；http://ww4/large/61fc0698gw1enkicbyjuaj20cf08adhe.jpg
Step 5: 加入朗姆酒、剩下的砂糖、肉桂粉和半个柠檬汁继续炒一会，全程慢火烹调；
Step 6:将吐司丁、煮好的肉桂苹果还有事先用水浸泡15-30分钟的葡萄干层层堆叠在烤盘里；
Step 7: 然后将step3完成的布丁液过筛倒入烤盘中；
Step 8: 烤箱预热180℃，然后以水浴法烤大約30分钟，待布丁液凝固，吐司金黄即可。（水浴法，即将装有食材的小烤盘放在盛有热水的大烤盘上焗烤，这样烤出来才不会干）
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Tips:
1.水果干预先要用水或者朗姆酒浸泡一下，以免在烤的过程中焦掉；
2.水浴法时，大烤盘的水量最好在小烤盘高度的一半或以上；
3.浸泡到布丁液的吐司丁或变成糕状，外露的吐司则很香脆，你可以根据自己的喜好来判断布丁液要加到什么程度；
4.布丁液混合好后不妨试下味，如果觉得不够甜可以再加糖或蜂蜜。
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