http://s14/mw690/001NfFeogy6GI2Ka62F0d&690 前天一时兴起，手工揉了快一小时的面，看着自己亲手和好的面，不禁嘴角向上，柔软的面团散发着淡淡的香气，像抚摸一个刚出生小婴儿的娇嫩的肌肤，轻轻的放下待它慢慢长大。手工揉面是个费劲的力气活儿，但是，到了最后只剩下享受。我家的面包机搅拌叶不知道怎么搞不见了，要不，我可能也会偷懒让面包机和面。不过，也更加明白平时教育孩子的道理，坚持做每一件事情都要脚踏实地的去完成每一步，这样才能真正乐在其中，不再有累和负担。

把所有的前奏准备好了，看着面团在慢慢变大，才想到，里面该有什么内容呢。假如像餐包那样里面啥也不包也没什么吸引人的。于是翻家里柜子里吃的，最终中意上了核桃。很多次了，也常常被家人开玩笑，我就是那种喜欢打无准备的仗的人。

【核桃仁面包】6个

所需材料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐2.5克，干酵母一小勺5克，奶粉6克

面包馅：核桃四个压碎

烘焙：烤箱中层，上下160度，15分钟

把所需的材料写在本子里，把干性的都放入大碗中，干酵母在温水中化开，鸡蛋液准备好，倒入大碗里，开始和面了。

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制作过程：

1：开始揉的时候，没有放黄油，手上粘的都是，揉了半天还是粘，极其挑战耐性，我还是边揉边期待的想，快了快了一会再揉就不粘手了，果真，揉到最后，不粘手了，面团光滑了许多，这时加入化开了的黄油，再揉时，感觉好揉很多，很滑很软。面包在吃的时候感觉有小小筋道，应该是面团揉的有点过了，下次不用揉那么狠。

2：揉好的面团盖上保鲜膜放桌上自然发酵一小时变大2倍时，用手指戳一个洞，洞口没有起来表示发酵完成包馅进行第二次发酵。

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 3：再轻揉一次，分成同等大小的份，包入核桃仁

 4：包的核桃仁面包放入烤盘中，刷上油和筛上面粉静置
http://s13/mw690/001NfFeogy6GI0Iz2Ta0c&6905：进行二次发酵，我没放入烤箱里发酵，很多人放烤箱，保证了湿度和温度。静置15分钟后，面团又发大了。
http://s11/bmiddle/001NfFeogy6GI1bYWwy7a&6906：烤箱预热后，调好温度和时间，开始烘烤。在包的时候没捏那么圆，但是放入烤箱后慢慢膨胀一个个都变的又圆大香又大。
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http://s5/mw690/001NfFeogy6GI1PO5gw94&690拍照技术还是有待提高，趁我拿相机时，某人拿了一个就开咬，我说，放下！某人猥琐的看了看我，我说，乖，拍了再吃嘛。
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此次核桃仁面包大功告成，算是满意，家人个个都不吝啬夸奖。唯有不足的就是揉面的力度和时间稍没控制好，还有二次发酵，没放入烤箱发，我想在烤箱发酵的话可能会更松软些。生活中的经验就是这么积累的，总结这次的不足，记录下来，下次改进。