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大米正是因为每天都吃，所以最要买品质好的。好的大米蒸米饭，没有菜也能怒下三大碗。

越光米是号称全日本最好的大米，以新泻县鱼沼市出产的为最佳。它吃起来软糯、香甜，在大米中也是比较矜贵的一种，品质上乘的能卖到每斤上百元人民币。

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中国很早就引种了越光米。辽宁丹东与原产地新泻县处于同一纬度，是目前公认国内最好的越光米产区。多年来，丹东越光米收获了良好的口碑，一些好的产品甚至会反过来出口至日本。

相对日本越光米的价格高昂，在中国种植的越光米，土地、人力等成本相对较低，所以丹东产的越光米，在保留了日本越光米的美妙口感的同时，有了更亲民的价格。

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今天要推荐的这款越光米正是种植于辽宁丹东，来自商家“食的”，从店铺成立最初就远销日本、韩国。它在市集上架已经有一段时间，却一直保持在全5分的高评分。厨友@手机用户8360_g3qf 这样评价：“米粒丰满晶亮，煮出的米饭香糯软～”

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这款越光米在丹东的海岸边种植，那里阳光充足，土地未受过污染，稻田由泉水和海水共同灌溉，因此这款越光米也被称为“海泉米”。 

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海泉米采用纯人工播种、收割、施农家肥的种植方式，不催熟、不打农药，稻米须经历半年的生长期，产量比普通大米更低，但品质却得到了保证。

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这独特的环境和气候孕育的海泉米，吃起来也格外软糯、饱满。煮粥浓稠，焖饭香软弹牙，它怎么烹煮都米香味浓郁，细嚼还带着微微清甜。

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厨友@风味虾米 评价道：

这个米真的好，蒸出来颗颗饱满，晶莹剔透，香软弹牙，喜欢！

厨友@萌果干 评价道：

回购的，米煮粥煮饭都很香哦！

厨友@咕噜小cat 评价道：

好吃，做寿司饭团比日本的寿司米还要甜软，水要稍微放少点。

厨友@飞天大女警 评价道：

米很好，如介绍的那般Q弹、软糯。

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