加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

这把价格亲民的日系大牌厨刀,切肉如切豆腐!

(2017-02-14 14:41:32)
标签:

杂谈

http://s1.cdn.xiachufang.com/4788ba10f1e011e6bc9d0242ac110002_640w_140h.jpg@2o_50sh_1pr_1l_1wh

611_夭

厨友@611_夭 是个生活在北京的南方姑娘,擅长各式中式菜肴。喜欢下厨房的她一直在努力改善自己的下厨体验,好用的厨刀便是其中重要的一环。

厨房里的刀好不好用,对做饭的人的心情真的有很大的影响。不好用的刀,切什么都费劲,切姜切不断纤维,切肉如拉大锯,难免惹人烦躁;好用的刀,切什么都利利落落,手起刀落间有爽快之感,心情也随之畅快,简直相见恨晚。

最近,我就遇到了这样一把让我「相见恨晚」的菜刀。它是来自日本贝印(KAI)集团旗下的关孙六SK4中华刀。

http://s2.cdn.xiachufang.com/479d3ccef1e011e6947d0242ac110002_1280w_853h.jpg?imageView2/2/interlace/1

说起「贝印」,大家可能并不陌生,家里的厨房小工具、烘焙模具、甚至女生用的修眉刀,都有可能来自这个以追求好品质为目标的日本百年品牌。

而「关孙六」则是贝印旗下高知名度的刀具品牌之一,以其锋利、耐用、亲民的价格深受日本家庭的喜爱。「孙六」其实是个人名,此人是日本镰仓时代著名的刀匠,因出生于关市被后人称为关の孙六,他锻造出的刀剑不仅工艺精湛、锋利耐用,还具有极高的艺术价值,这样的名将之技也代代传承下来。贝印关孙六系列刀具正是出自于孙六第27代传人。

http://s2.cdn.xiachufang.com/48055bf6f1e011e6bc9d0242ac110002_1280w_853h.jpg?imageView2/2/interlace/1

说与它「相见恨晚」主要有以下几个原因:

❶ 锋利、耐用

这款菜刀的材质是40Cr13马氏体不锈钢,这种不锈钢含碳量高,硬度大,成刀非常锋利。我有一个经验,要判断一把刀是否锋利,就用它切生姜试试。曾经用过一把不太锋利的菜刀,切姜片老是打滑,而且切不断生姜里的粗纤维,切面毛毛糙糙的;关孙六的这把就不一样。看!多顺滑!

http://s2.cdn.xiachufang.com/4842c3ecf1e011e6947d0242ac110002_800w_450h.jpg?imageView2/2/interlace/1

切出来的姜片、姜丝,也都很整齐。

http://s2.cdn.xiachufang.com/48868c1cf1e011e6bc9d0242ac110002_1280w_853h.jpg?imageView2/2/interlace/1

http://s2.cdn.xiachufang.com/48ad8f92f1e011e6947d0242ac110002_1280w_853h.jpg?imageView2/2/interlace/1

以前总羡慕菜场卖猪肉大叔的刀锋利,切肉跟切豆腐似的,现在我终于也体会到这种“削肉如泥”的感觉了!

http://s2.cdn.xiachufang.com/7ccc1846f20511e6947d0242ac110002_600w_338h.gif

贝印官网介绍说这种高碳钢材质的刀也很耐用,一般家庭正常使用,半年磨一次即可。像我这样只有周末才有机会正经做饭的,估计一两年都不用磨刀了。

❷ 刀身小巧有质量,木质刀柄,握感舒适

刀面不过成人巴掌大小,刀背厚度适中,约莫一只普通苹果的重量,确实小巧,用起来一点都不费力。用过那种传统大菜刀,就能体会到这刀是多么的轻便灵巧,非常适合女性使用~

http://s2.cdn.xiachufang.com/491d1236f1e011e6947d0242ac110002_800w_450h.jpg?imageView2/2/interlace/1

刀柄选用天然木,与刀身采用铆钉工艺固定,浑然一体,握感舒适有温度。木质材料能经得起时间的考验,时间越久,越有质感。

http://s2.cdn.xiachufang.com/49474aa6f1e011e6bc9d0242ac110002_1280w_853h.jpg?imageView2/2/interlace/1

❸ 斜尖刀头设计,更易剖开食材

关孙六的这款中华刀,虽产自日本,却沿袭了传统中华菜刀的样式,细节之处加以小小改进。开刃成类似三德刀的弧度,刀头成斜角尖头,设计巧妙,比传统的菜刀更易剖开食材;

http://s2.cdn.xiachufang.com/496fe2f4f1e011e6947d0242ac110002_1280w_853h.jpg?imageView2/2/interlace/1

刀头的尖角用来给鱼开背,简直势如破竹。

http://s2.cdn.xiachufang.com/49bd8752f1e011e6947d0242ac110002_569w_320h.jpg?imageView2/2/interlace/1

❹ 刀面宽,用途多样,可拍可捧

之前家里常用的是一把略窄的三德刀,想要拍个蒜或者黄瓜的时候,总是不太方便。有了关孙六的这把刀,想拍就拍,拍得响亮!

http://s2.cdn.xiachufang.com/76ec9b8af20511e6bc9d0242ac110002_800w_450h.gif

http://s2.cdn.xiachufang.com/4aa6bea4f1e011e6947d0242ac110002_600w_338h.jpg?imageView2/2/interlace/1

切完后,顺手就着刀面捧起散落的食材,放到准备好的容器里,干净利落。

http://s2.cdn.xiachufang.com/4ad1a146f1e011e6bc9d0242ac110002_1280w_853h.jpg?imageView2/2/interlace/1

使用说明里提到,这款刀不可用于砍骨头等硬物,我也很听话地没有砍过骨头,也是因为平时没有砍骨的需求,菜市场大叔都会很贴心地帮忙砍好剁好。偶尔切切鱼段也并无大碍。

对于一般家用,关孙六的这把中华刀是完全够用了,切蔬菜、瓜果、肉类、鱼类,都不在话下;也无需复杂的保养步骤,使用完洗净擦干放置即可。

http://s2.cdn.xiachufang.com/4ae318e0f1e011e6947d0242ac110002_1280w_853h.jpg?imageView2/2/interlace/1

在日系大牌厨刀中,关孙六的价格应该算是相当亲民的了,是不错的性价比之选。这两天下厨房市集做活动,不到200元就能收入一把。想要改善厨房体验不如就从这把菜刀开始吧~!

http://s1.cdn.xiachufang.com/4aecf0aef1e011e6bc9d0242ac110002_640w_137h.jpg@2o_50sh_1pr_1l_1wh

打开下厨房App,点击底部市集,搜索“关孙六”即可购买。

>>>点击这里,马上进入商品页面<<<

贝印 | 关孙六SK4中华刀 175mm

特价188元包邮(官方售价678元)

2.142.15限时优惠

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有