​寒冷的冬日里，起一口小锅，加入喜欢的食材，咕嘟咕嘟，一点点煮出香甜。粉糯的红薯、爽脆的马蹄、晶莹的银耳、暖人的姜片……一碗满满的甜蜜，暖手又暖心。

-- 酒酿蛋花汤 --

by 爱吃肉的九尾弧

醪糟的甜，蛋花的柔，回味里有一点淡淡的酒香，沉醉于这一碗香甜。

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-- 用料 --

酒酿 半碗

鸡蛋 1只

-- 做法 --

❶ 敲开一个鸡蛋，用筷子使劲打散，越散做出来的蛋花越好看。

❷ 烧一小壶开水，暖瓶的水也可以，不过要刚烧开的，否则冲不熟

❸ 快速的倒入小半碗开水，鸡蛋马上就成蛋花了，这时候的蛋花非常嫩，薄薄的一片片，有一点腥味，不过没关系，加上酒酿就没有腥的味道了。

❹ 这时候加酒酿啦，能吃多少就加多少，味道棒棒噢。

-- 红糖老姜番薯糖水 --

by 土匪姐姐

红薯薯块炖煮过后粉而带韧，红糖与姜片的加入，使得煮出来的糖水清甜微辣，别具特色。

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-- 用料 --

番薯

姜

红糖

红枣

-- 做法 --

❶ 先煲姜水， 姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。

❷ 处理番薯，番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力将番薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。

❸ 开中火，在锅中翻炒番薯，将水分炒干。

❹ 炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下。

❺ 熬煮番薯，处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖。 

❻ 转小火熬煮至番薯变软即可。

-- 小贴士 --

挑选番薯小窍门

❶ 选个头大，形体饱满光滑的椭圆形。

❷ 不要选有洞的，有洞的说明里面有长虫子或烂了。 

❸ 不要选表面有擦伤或则截断的，有可能部分已经腐烂了。

-- 木瓜炖牛奶 --

by 米雪儿的私房菜

金黄的木瓜挖成可爱的小球，与香浓的牛奶一起炖煮，一碗甜香超好味。

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-- 用料 --

木瓜 半个

牛奶 半盒

冰糖 适量

-- 做法 --

❶ 用挖勺器将木瓜挖成小球，或是切成小块备用。

❷ 将木瓜块放在炖盅里，放上冰糖。

❸ 把炖盅放进锅里大火蒸20分钟。

❹ 然后加入半盒牛奶，继续大火蒸15分钟。

❺ 一碗清香美丽的木瓜炖牛奶就做好了，准备品尝吧。

-- 红枣薏米银耳羹 --

by 陆阿姨汤馆

红枣一颗颗饱满红润，银耳晶莹柔软，入口即化，还有炖的酥烂的薏仁米，口感丰富超满足。

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-- 用料 --

薏米

莲子

红枣

银耳

冰糖

-- 做法 --

❶ 薏米、银耳用冷水浸泡20分钟，银耳泡发后剪去根部，大块的银耳可以剪成小块。

❷ 所有材料洗净入锅，加适量清水，武火煮沸后转文火熬煮2小时左右至薏米开花、银耳软糯为止。当然您也可以根据自己的口味掌握熬煮时间。

❸ 出锅前加入适量冰糖或白糖调味。

-- 小贴士 --

莲子无需浸泡，直接放入冷水中煮出来的才会酥。 

-- 桂圆马蹄糖水 --

by 落音缤纷

马蹄有着透心清甜，桂圆肉饱满圆润，红枣温润甜香，煮出一锅好味道！

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-- 用料 --

马蹄 半斤

桂圆肉 一把

红枣 几颗

红薯圆 可选

枸杞 可选

干桂花 可选

-- 做法 --

❶ 红枣提前2小时浸泡开。马蹄去皮，这个步骤有点痛苦！去皮后切成四瓣，为了好看不切也行。

❷ 坐水，放入马蹄桂圆肉和红枣枸杞，煮沸后再中小火煮半小时左右。

❸ 装碗，加上煮好的红薯圆，撒上干桂花，就是美好的中式下午茶。

-- 小贴士 --

可以加冰糖，但是不建议加，食材煮出的汤汁本身就非常甘甜了，加冰糖感觉破坏味道！

-- 古法沙糖鸡蛋姜汤 --

by Pan小月

古法沙糖带着浓浓的甘蔗甜香，姜片透出一点点辛辣，打一个鸡蛋入糖水，咬一口溏心蛋，喝一口糖水，身体变得暖暖的。

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-- 用料 --

生姜

红枣

鸡蛋

沙糖

-- 做法 --

❶ 烧开一小锅水，放入生姜（去不去皮都可以，洗干净切片或切成小块）和红枣，沸腾后转小火煮5~10分钟，将姜味熬煮出来。

❷ 磕入一枚鸡蛋，小火煮2~3分钟。喜欢吃溏心的就少煮会儿，喜欢全熟的就多煮会儿。也可以打成蛋花倒入。但我总觉得打成蛋花，虽然也是同样用了一个鸡蛋，但毫无饱腹感了。

❸ 最后按照个人口味加入沙糖，即可关火。

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