​很多朋友虽然有想做甜点的心，却因为没有烤箱，而无奈放弃。今天为你介绍几款超诱人的甜点，好做又好吃，而且只需要一口平底锅就足够~

-- 抹茶蜜豆铜锣烧 --

by 王光光光光

哆啦A梦，我可以天天给你做好香好软又好甜的铜锣烧，你来我家住好不好~

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-- 用料 --

低粉 100g

鸡蛋 一个（大约45~50g）

牛奶 100g

色拉油 10g

蜂蜜 5g

糖粉 25g

抹茶粉 5g

泡打粉 3g

小苏打 1g

红豆馅

-- 做法 --

❶ 大碗内磕入鸡蛋然后加糖打散打匀 倒入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌成糊，然后把低粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打混合过筛到糊糊内搅拌均匀，密封室温放置二十分钟。

❷ 重新搅匀面糊 ，然后下面是重点啦。

❸ 开小火，用不粘的平底锅稍稍热一下后离开火源 。然后倒一点点油晃一下锅子后用厨房纸擦去油份 ，要锅面看不到油星的那种。

❹ 然后用勺子舀一勺面糊倒入锅中间，放回灶上，保持平衡。小火煎到表面冒出很多的孔洞，而且有一两个洞破掉了后就可以翻面，然后再煎一会儿放在网架上晾凉。

❺ 然后就这么一直保持小火煎完所有的面糊。要注意的就是煎完一个后把锅从灶上拿开，然后倒好面糊再放回去煎。（要是你一直放在灶上那么面糊倒下去后立刻就开始上色了，但是面糊的流动性会导致它慢慢的变大，变大的那部分颜色就会不均匀，整个就变得不太好看）

❻ 然后就是馅了吧。用红豆沙就行了，自己做或者市售的都可以，我是做了蜜红豆没吃完，然后捣的比较烂后加入炼乳拌均匀后夹进去的，也挺好吃的。

❼ 最后选择两片大小差不多的饼子 取一片加上红豆馅儿，中间部分的厚一点，周边薄一点。然后另一片盖上后，手心拖住铜锣烧的中心，手指用点点力气按按边缘让它们合紧点 。然后平放在杯口上定型，杯子的选择就是要杯口比铜锣烧稍微的小点的就可以。

-- 小贴士 --

通常第一个铜锣烧饼不会很好看，但第二个就会好起来。最后一步虽然做不做没所谓，但是弄一下能让铜锣烧肚子鼓鼓的四周闭合的比较紧，接近哆啦A梦里的样子，哈哈哈。

-- 芒果千层蛋糕 --

by 小肥鴨吖

层层叠叠的可丽饼，超丰富的芒果夹心，甜而不腻的奶油，美味千层蛋糕，好吃停不下来~

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-- 用料 --

【面皮】

黄油 30克

细糖 30克

鸡蛋 2个

牛奶 250ml

低粉 100克

【奶油夹馅】

淡奶油 250ml

糖粉 10克

芒果 4个

吉利丁片 半片

-- 做法 --

❶ 准备好材料，鸡蛋选个头大的，芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种，比如大台农芒、泰国青皮芒等。

❷ 鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。

❸ 选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。

❹ 煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。

❺ 用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以让成品更美观。

❻ 芒果切成薄片。

❼ 半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，温度过高会失活，所以要注意隔水的温度。

❽ 吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。

❾ 一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！

-- 小贴士 --

❶ 加吉利丁液是为了夏天防止奶油过分融化，自家食用不加也可以，也可以在奶油里加入一点奶油奶酪一起打发，可以延缓融化。

❷ 面糊约可以煎12?15片，越薄越好。

❸ 芒果可以换成榴莲或水蜜桃等软质水果。

❹ 边角料不要浪费，切下来的面皮可以切碎垫在小饭盒底，上面盖芒果的边角料，再加一些奶油覆面，就是饭盒版的芒果千层啦~

-- 蜜糖法式吐司 --

by bluesmry

方包太乏味，三明治又有些平淡，不如尝试下甜蜜的蜜糖法式吐司吧~

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-- 用料 --

方包

鸡蛋

砂糖

黄油

蜂蜜

-- 做法 --

❶ 鸡蛋加一点砂糖打匀，方包对角切成小三角。

❷ 起锅，下黄油，开中小火即可。黄油差不多 融化时，夹起一片小三角面包，正反面都过一下蛋液，入锅煎。

❸ 煎至两面金黄，表面较脆即可上碟。

❹ 淋些许蜂蜜即可，涂上一些黄油则更加美味。

-- 小贴士 --

做蜜糖西多士时只需要注意两点，一是浸蛋液时间不能长，不然面包就太软了。二是始终不要开大火，不然面包会焦掉

-- 芋泥卷 --

by 北京大福

小时候，总是眼巴巴地等在灶边，迫不及待地拿起还烫手的芋泥卷，喜滋滋地喀擦咬下，甜甜的味道~

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-- 用料 --

芋奶（去皮蒸熟后） 500克

白糖 25-30克（依芋头甜度自行调整）

吐司片 10 片

菜籽油 适量

白芝麻 适量

-- 做法 --

❶ 芋奶去皮蒸熟后，趁热加入白糖搅拌，压碎成芋泥。

❷ 吐司去边，用擀面棍棍压平。（这次用的吐司是超市买的，较干）

❸ 将芋泥卷在吐司里面，以牙签固定。

❹ 热锅入油，小火放入芋泥卷，滚动地将吐司的表面慢慢煎成焦黄色。（家里没牙签，我就这样煎了。你们一定要用牙签固定，不然不好下手。乖?别学我哈！）

❺ 趁热切开，沾上芝麻，排盘上桌。记得要热呼呼地吃呀！

-- 小贴士 --

❶ 卷芋泥上锅煎，需要点耐心和技巧，有点油气的卷卷是非常好吃的。

❷ 怕卷不好的，可以只是将芋泥夹在两片吐司内，上锅小火平铺油煎。

❸ 如果搅拌的芋泥无法融化白糖时，建议再蒸一会儿或是微波一下。

❹ 如果使用的是粉质芋头，太乾时，捣芋泥时可以加入一勺猪油混合，滑顺口感。

-- 抹茶小饼干 --

by 呤儿

超经典玛格丽特小饼的配方，加了一点抹茶粉，无需烤箱，平底锅做出来一样香酥可口。

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-- 用料 --

黄油 100克

熟蛋黄 2个

低筋粉 100克

玉米淀粉 100克

抹茶粉 5克

糖粉 60克

盐 2克

-- 做法 --

❶ 黄油室温软化，加入糖粉充分打发；准备2个白煮蛋取出蛋黄，过筛压成蛋黄泥与黄油混合拌匀。

❷ 筛入低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉揉合成面团，套上保鲜袋放入冰箱醒1小时；将醒好的面团等分成8克/个，搓成小圆球并用手指按压成自然裂纹状。

❸ 将做好的饼坯移入电平底锅内，120度烤40分钟便可；除了底部有浅浅的焦黄，那柔和的淡绿色非常漂亮。

-- 小贴士 --

抹茶粉不用多加，宁浅勿深更漂亮；饼干可以随意做成喜欢的形状，我用的是插电平底锅，若用明火平底锅，一定要选择最小火；若用烤箱，请自行参考烤制时间。

-- 多味花生牛轧糖 --

by 青橙子

不熬糖不打蛋，巧用棉花糖，做出奶香浓郁的美味牛轧糖。

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-- 用料 --

白色棉花糖（落基山牌） 400克（一份100克）

黄油（安佳无盐） 120克（一份30克）

奶粉（安佳无糖德运亦可） 280克（一份70克）

花生米（喜欢花生的请多加） 300克—400克左右（一份75克-100克）

咖啡粉 8克

芝士粉 10克

绿茶粉（五十玲） 5克

可可粉（法芙娜） 10克

海盐 4克（每份一克）

-- 做法 --

❶ 花生米洗干净，用炒菜锅炒熟（也可以进烤箱烤熟，200度5分钟，取出翻动；再170度5分钟左右，时间可以视自己的烤箱脾气更改。我这次用的是新花生比较嫩就多烤了几分钟。）

❷ 花生取出，略凉去皮，装进袋子用擀面杖压压碎，更香 也可以不压 按自己喜好来

❸ 将棉花糖、奶粉、黄油、花生，平均分成4等份备用，其他配料也都准备好。本来准备在烤盘里整形的，但是分了四份做量少，用乐扣方盒整形更方便。

❹ 开火，放入黄油（最好使用不粘锅）

❺ 油融化后，加入棉花糖翻炒至拉丝。（Ps这里注意一下 喜欢软糖的加5克黄油 棉花糖融化均匀后马上加奶粉和花生，喜欢硬糖减5克黄油，棉花糖融化后多熬一会再加奶粉和糖）

❻ 倒入奶粉和咖啡粉，翻拌。

❼ 关火，倒入花生，翻拌均匀。

❽ 将拌好的糖料 ，放到乐扣里整形（怕不好脱模可以涂些黄油）如果量大用三能金色烤盘整形也很好。

❾ 整好型，放在烤盘晾凉，待切。

❿ 先全部切成条，再切成块，就会大小一致了。切好片后，包上糖纸，记得密封保存哦。

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