​就厨房里的学问来说，一些小技巧是必不可少的，它不困难，但却考验着处理食物的基本功，是进阶成大厨的必要阶段哦。

-- 史上最强剥石榴做法 --

by 柠蜜1

石榴正当季！用最有效最干净的方式解决石榴爱好者的头痛问题。

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-- 用料 --

石榴

小刀

木铲

-- 做法 --

❶ 先用小刀轻轻朝着石榴横切一圈，注意要轻不要切到果肉只需切皮就行。

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❷ 然后用手掰成两半。

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❸ 准备好木铲和装石榴的碗盆，没有木铲用其他厨房工具也可以，但效果最好是木铲。

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❹ 像图一样左手扶拿着石榴，果肉朝手心果皮朝上，右手拿木铲，开始用木铲敲打石榴。

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❺ 木铲平着拍石榴皮，左手像刚才那样拿着在碗上方，以便接边拍打边掉落的石榴籽掉落到碗里，因为我是自己拍照，所以一只手用来拍照了只能用图片演示动作。

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❻ 很快石榴籽都掉落下来了，颗颗分明，全程不用手碰到石榴籽，敲打的时候不能只敲一个位置，要换位置，看到果肉在哪个位置还没下来就拍哪里。

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-- 煮饺子不破皮小技巧 --

by WUMI

学会了这招，连超市那种包得很松弛的速冻饺子也可以煮得很紧实漂亮啦。

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-- 用料 --

盐 可不加

饺子

-- 做法 --

❶ 锅里先放与饺子差不多高度的水，然后加盐，水不用煮沸！放饺子。

❷ 水煮开后，加一碗凉水。

❸ 同上一步，等水再次煮沸，再加第二碗水。

❹ 等水煮沸！可以捞起来了。

-- 快速剥橙子 --

by PopMix

30秒超完整剥皮技巧，特别实用。

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-- 用料 --

橙子 1个

刀 1把

勺子 1个

-- 做法 --

❶ 用刀在橙子中间划一圈，不要伤到果肉。

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❷ 把勺子插入果肉和果皮之间。

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❸ 360度转一圈，果皮就掉了。

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❹ 另一半也用同样的方法。

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❺ 可以凹造型啦。

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-- 98%成功率溏心水煮蛋攻略 --

by 三千里的小丫杈

每次看到像会流动的夕阳一样的溏心蛋都忍不住要在赞美一番，不就是颗蛋吗，为什么要美成这样！

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-- 用料 --

鸡蛋 N个

白开水 冷的（冰的）

各种配鸡蛋吃的酱

-- 做法 --

❶ 蛋放锅里，冷水放锅里。（补充一条：水一定要没过鸡蛋！这样成功率高！）中火煮至沸腾。

❷ 沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。）

❸ 盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火。

❹ 闷1~2分钟。（注意不要移开炉子，移开炉子的时间再加长。）然后，移开炉子。

❺ 倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好）。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了。

❻ 鸡蛋的蛋白都是熟的哟~加点酱。我喜欢泰式甜辣酱。

-- 快速鸡腿去骨 --

by 榆木小花生

以后吃鸡腿竟然都不用啃！

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-- 用料 --

鸡腿

剪刀

-- 做法 --

❶ 鸡腿背部一刀剪到底，注意一定要是背部，就是把大块肉的朝下！

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❷ 轻轻的把骨肉相连的黏膜拉开，实在拉不开的就用剪到剪一下，基本上直接用手就可以了！

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❸ 一般这样一个鸡腿去骨30秒到一分钟都可以搞定！

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--  快速剥栗子的方法 --

by 玉池桃红

板栗的美味毋庸置疑，但剥板栗真是有够让人受的。马上教你快速轻松的打开方式哦。

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-- 用料 --

板栗

-- 做法 --

❶ 板栗洗干净，淋干水分。

❷ 用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开。 （我倾向于用剪刀剪，板栗壳比较硬，比较滑，用刀太可怕了，常常让我感觉心惊肉跳的）。

❸ 放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出。

❹ 从微波炉中取出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。

-- 巧切芒果 --

by 堂妈小厨

超炫的芒果切法，让一颗芒果开两瓣花。

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-- 用料 --

芒果

-- 做法 --

❶ 沿果核往下切开。

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❷ 两边都切好。

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❸ 用刀划好十字格，别切到底。

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❹ 用手一顶，芒果花就翻出来了。

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