调一碗对味儿的芝麻拌酱绝对是夏天必备技能！按照这个方子调好的芝麻拌酱香气浓郁，口感丰富，你几乎可以拿它来拌一切食物！

比如超多的凉拌菜：黄瓜，豇豆，生菜，藕，菠菜，凉粉，凉皮，手撕茄子，马齿苋，木耳，金针菇，秋葵，油麦菜，腐竹，内酯豆腐，豆皮儿，粉丝，鸡丝，羊肚儿，拌着吃清爽又味美。

凉拌主食也是一级棒：面条，馄饨，饺子，加了芝麻拌酱味道更香更诱人。

-- 万能的芝麻拌酱 --

By本宫待你不薄啊

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--用料--

芝麻酱    1.5勺

酱油       2.5勺

白醋       2勺

白糖       2勺

蒜末       1.5勺

香油       1勺

开水 （根据不同菜，可有可无） 2勺

盐    一丢丢~ 因为酱油是咸的 加了自己尝尝

--做法-- 

❶ 芝麻酱取1.5勺。

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❷ 加入两勺开水。把芝麻酱化开。（注意：如果你是凉拌爱出水儿的菜，比如黄瓜，就不要加开水化开。直接跳过这一步。进行下一步。）

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❸ 加入2.5勺生抽拌匀。

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❹ 加入2勺白醋拌匀。

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❺ 加入2勺白糖。

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❻ 加入1勺香油。

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❼ 加入1.5勺 蒜末。这个蒜末量正好，不重不淡，吃后口气没那么可怕。

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❽ 最后尝味，如果淡，就再加一丢丢盐进去。好了，完成~~ 这个量正好可以拌一份面，或者是一大盘的凉菜~~

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❾ 请记住。凉拌黄瓜就不要加开水了。直接用酱油醋慢慢搅化开。

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点击阅读原文，50道中式凉菜一起拌起来。