酸奶是夏季必不可少的健康饮品，不过总喝原味酸奶难免会腻烦~其实，酸奶除了喝还可以吃，更是有超多花样造型。想不想在今夏变着花样的喝酸奶？厨房君给大家精选了20种酸奶吃法，夏季酸奶畅享模式已开启！人工高亮：点击文末阅读原文，为你详解自制酸奶小知识。

--  酸奶奥利奥水果盆栽  --

By  鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

甜品店的人气款，奥利奥和酸奶的完美结合，简单、快手。

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--用料--

酸奶

奥利奥饼干

水果

--做法--

❶ 挂掉奥利奥的夹心。（西餐里面的小刀刮奥利奥的夹心巨方便）

❷ 将挂掉夹心的奥利奥放进保鲜袋，可以用手掰碎或用工具剁碎。

❸ 在杯底放上西瓜、奥利奥夹心，倒入酸奶，再铺上饼干碎即可。

--小贴士--

❶ 酸奶我用的就是一般滴液体的小杯酸奶。 

❷ 夹心不喜欢滴也可以不加。

--  红酒酸奶  --

By  一零酱

酸奶新吃法，有种近似葡萄汁又带酒香的奇妙口味。 

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--用料--

红酒 一小汤勺

酸奶 120ml

白砂糖 4g

杏仁、水果、葡萄干、饼干碎 随意

--做法--

❶ 酸奶中拌上糖。

❷ 杯子里放上红酒，把酸奶倒进去。

❸ 撒上喜欢的坚果水果蜜饯饼干碎，口感会丰富许多~

--  简易自制希腊酸奶  --

By  岱越

希腊酸奶的口感浓郁、味道清新，吃起来有一种无负罪感的饱足感。还可代替奶油、奶油奶酪，甚至黄油。

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--用料--

牛奶 1 L

酸奶（或酸乳清） 20 mL

工具

温度计

烤箱（暖气）

--做法--

❶ 新鲜的牛奶倒入奶锅加热。温度上升到80~90摄氏度时关小火，让温度维持在85度左右十分钟。将牛奶倒入一个大容器，等温度下降到45摄氏度左右。

❷ 取两勺（约20ml）酸奶。如果经常自己做希腊酸奶的话可以用两勺上次剩下来的乳清。

❸ 把容器盖上，用茶巾或毛巾包裹住，放到温暖的地方（如设置到50度的烤箱）。用温度计测量一下，温度不可以下降，要保持4~8个小时。（4~8个小时以后查看是否凝固，应该是豆花里面固体物的那种状态，很嫩滑。）

❹ 漏勺（漏斗）上面罩上纱布，把酸奶倒在纱布里，底下放一大盆子接乳清。滤乳清1~2个小时。

--小贴士--

❶ 牛奶不能滚。 

❷ 加入种子（酸奶，乳清）的时候牛奶不可以太烫，会烫死细菌。

❸ 温度没那么精确的话可能会每次做的不一样，但大部分时间还是会成功。

❹ 保温越久会越酸，这个看个人口味。 

❺ 做酸奶要用新鲜的牛奶和酸奶，开了很多天的容易有杂菌。

❻ 自己开始常做的话最好用自己的酸奶做种子，无添加什么的做出来效果好，但是必须一星期至少做一次，不然就不新鲜了。

--  杯壁酸奶  --

By  Eva_M

学会这个凹造型的小绝招，喝酸奶的时候心情会变美哟~

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--用料--

酸奶

各种水果

--做法--

❶ 水果切薄片。

❷ 紧贴在杯壁里面，倒入酸奶。

--小贴士--

❶ 酸奶选择稠一些的希腊酸奶或者自制酸奶，可以直接放，也可以和别的水果打在一起弄个渐变神马的。

❷ 水果选择软一点的，草莓、香蕉、橙子、猕猴桃一类的。贴住的要点就是！薄！切得薄才能贴住！

❸ 造型多变，波浪啊，斜纹儿啊，旋转啊什么的发挥想象吧。

--  莓果蜜酸奶  --

By  1C冰冰

想吃果酱酸奶时不如试试这个方子，你会吃到秒杀市售的浓郁版本哦！

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--用料--

蓝莓

桑葚

蜂蜜

酸奶

--做法--

❶ 把蓝莓和桑葚用盐水浸泡洗干净。

❷ 洗干净的莓果和蜂蜜加入到料理机搅拌成酱。

❸ 倒在酸奶上，吃时拌匀即可。

--小贴士--

❶ 任何酸甜的莓果都可以用此方法弄成酱。

❷ 如果想果酱更浓稠可以放冰箱冷藏一晚再加入酸奶，这样更好吃呢！

--  红心火龙果奶昔  --

By  Giraffe是盒子

搅打均匀即可的酸奶昔，醇厚无添加！

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--用料--

红心火龙果

酸奶

纯牛奶

--做法--

❶ 红心火龙果切块、去皮。

❷ 把火龙果、酸奶，以及纯牛奶倒入搅拌机，搅打几秒钟。

--小贴士--

用料中火龙果、酸奶以及纯牛奶均没有写明精确的用量，是一件随性的事儿——喜欢颜色深点的就多放点火龙果、喜欢浓稠点的就多些酸奶、稀点就多些牛奶，反之亦然；当然，只用火龙果 酸奶or火龙果 纯牛奶也是完全OK的。总之，其用量各位就凭自己的喜好来添加吧！

--  芒果酸奶杯  --

By  南半球的小猫

酸奶，水果和饼干做成简易的酸奶杯，不用动锅子就可以吃到的美味甜品。

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--用料--

芒果 1个（若是个头大的芒果可以做两杯）

酸奶 几勺（根据杯子大小而定哈）

巧克力饼干 2～3块

--做法--

❶ 芒果去皮去核，一半捣成泥，一半切成块儿备用。

❷ 准备一个高杯子，将饼干稍微捏碎（需要保留一些小块儿哈，所以用三层功力即可，不要用力过猛全部捏成粉末了），放在杯子最底层。

❸ 按照芒果泥、酸奶、饼干碎的顺序放置，最后在顶部放上适量芒果块儿，把饼干捏碎成粉末状撒在表面装饰即可。

--小贴士--

水果除了芒果以外，猕猴桃，草莓以及各类浆果，樱桃，菠萝，香蕉都是不错的选择；饼干可以用自己烤的也可以买现成的，或者换成切成小块的蛋糕块儿也很好吃；根据手边的材料还可以加入麦片，坚果，干果，椰丝等点缀，还可以淋上喜欢的各式糖浆。

-- 牛油果酸奶  --

By  鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

牛油果爱好者的最爱，丝滑浓郁的口感让人沉醉。

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--用料--

酸奶（小杯液体的）

白糖 10g

牛油果

--做法--

❶将牛油果泥与白糖拌匀，加入酸奶中搅拌均与即可。

--  格兰诺拉酸奶杯  --

By  瘦肉皮凍

脆脆的浆果麦片配酸奶，是很好的早餐和下午茶哦！

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--用料--

格兰诺拉麦片Granola 适量

酸奶 适量

新鲜水果（可选）

坚果（可选）

--做法--

❶ 找个玻璃杯，底部铺一层格兰诺拉麦片，然后浇一层酸奶。

❷ 再撒一层格兰诺拉麦片，再浇一层酸奶（弄几层根据自己的喜好以及容器的大小）最后顶部放点新鲜水果跟坚果就好啦！

--小贴士--

做好之后不要放置太久，尽快享用。不然granola脆脆的口感就会大打折扣。

--  酒酿酸奶parfait  --

By  大苗兄

原味酸的醇厚，酒酿的软糯与清甜，不同味道的叠加，真的非常上瘾。

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--用料--

原味酸奶 4勺

酒酿 3勺

燕麦 坚果 2勺

西瓜 4个球

--做法--

❶ 挖四个西瓜球垫底。

❷ 铺上酸奶4勺，铺上酒酿3勺。洒上2勺燕麦 坚果碎。

--小贴士--

很健康很营养，可以当早餐也能当甜点。 

--  藜麦鲜果酸奶沙拉  --

By  PumpkinSpice

酸奶拌沙拉，不但低脂还美味，爱美的你别错过哦！

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--用料--

藜麦 3汤匙

猕猴桃 1个

甜橙 1个

小番茄 5颗

紫葡萄 8颗

酸奶 2汤匙

--做法--

❶ 将水果洗净切好，藜麦煮15分钟。

❷ 把水果装盘，铺上沥干水的藜麦，拌上酸奶即可。

--  优格香蕉蜜桃冰棍  --

By  栗子家的喵

低脂简单的酸奶冰棍简直是夏季福音，再也不用吃小卖部的冰棒啦~

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--用料--

香蕉 1根

蜜桃去皮 2个

酸奶 100g左右

--做法--

❶ 半根香蕉切小丁，和蜜桃、酸奶放入搅拌机打匀呈浓稠状，如果太浓打不开就加一点点牛奶或者水。

❷ 倒入冰棍模具，冷藏一段时间至冰棍稍凝固，插入冰棍棒，移至冷冻室冷冻一晚。（脱模时候用水冲一下模具会比较好脱）

--  酸奶吐司伪蛋糕  --

By  黄讨厌wack

柔软的吐司因为酸奶产生了蛋糕的口感，这款不会发胖的蛋糕值得尝试。

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--用料--

吐司 3片

酸奶 一盒

可可粉

--做法--

❶ 吐司去边，取一片淋上酸奶，用勺子抹平。

❷ 重复一层层，之后抹平。最后放冰箱冷藏一晚后撒上可可粉即可。

--  蓝莓酸奶冰棍  --

By  栗子家的喵

做一款简单冰爽的蓝莓冰棍，夏天简直爽呆~

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--用料--

蓝莓 150g

柠檬汁/青柠汁 半个取汁

蜂蜜 2大匙

酸奶 150g

--做法--

❶ 蓝莓、柠檬汁/青柠汁和1大匙蜂蜜放入搅拌机打成果泥。

❷ 将酸奶和另一大匙蜂蜜混合均匀。

❸ 有三种制作顺序可以选择：倒入一部分酸奶在冰棍模具中，再倒入蓝莓果泥，再倒入一些酸奶，用一个小勺子搅拌一下；倒入蓝莓果泥，再倒入酸奶，稍稍搅动；先倒入酸奶，再倒入蓝莓果泥，稍稍搅动。

--  木糠酸奶布丁  --

By  叶难惟

传统的木糠杯会使用大量奶油，但用酸奶替换后热量会减低，味道一样赞哦！

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--用料--

酥性饼干 适量

酸奶（半凝固） 适量

--做法--

❶ 饼干放入搅拌机里打碎，过筛。

❷ 酸奶放入裱花袋，一层酸奶一层饼干碎即可。

-- 酸奶米布丁 --

By  橙小酱

米饭 酸奶，你不会失望的组合，香滑浓醇至极！

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--用料--

大米

牛奶

酸奶

香草精

白糖

--做法--

❶ 大米淘洗干净后按照熬粥的比例加入牛奶大火煮开，接着放入白糖和两滴香草精小火慢炖。

❷ 待牛奶快敖干的时候用铲子边搅拌至米粒完全吸收牛奶呈晶莹饱满的状态。

❸ 将米粒放入搅拌机同时加入适量牛奶和备好的酸奶，用搅拌机打碎成泥状，盛入容器盖上盖子放入冰箱冷藏。

--小贴士--

❶ 米粒可以用生米也可以用熟米，熟米的牛奶量要减少，但是生米需要不时的搅拌防止粘锅。

❷ 如果家中没有香草精也可以不用加也木有关系。 

❸ 酸奶的量和口味按个人喜好随意，你可以多加点牛奶这样布丁会比较爽口少加点牛奶布丁会比较粘稠，我的做法是先放部分搅拌后尝试口味再分次加入到满意状态，另外我用的是芒果口味的酸奶。 

❹ 米布丁可以热食，但冷藏后食用口味更佳哦。

--  酸奶果仁紫薯泥 --

By  Soyobell

既可当甜点也可作主食的一道酸奶美食，营养美味一次搞定。

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--用料--

紫薯

酸牛奶

蜂蜜

花生（或其他果仁）

--做法--

❶ 将紫薯洗净后去皮切段，放入锅内蒸熟。同时将果仁拍碎。

❷ 紫薯蒸熟后，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀，也可加入些果仁。

❸ 薯泥搅拌好后，盛装入盘，稍做个形状，然后浇上酸牛奶，撒上碎果仁。

--  冻酸奶  --

By  图纸纸

自己做的冻酸奶味道不输街边小店，好吃不长胖哦！

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--用料--

酸奶（按个人口味）

新鲜水果

糖（可选）

--做法--

❶ 酸奶放冷冻室约一小时待酸奶呈冰状但不至于冻实时拿出来。

❷ 冻好的酸奶倒入搅拌机，喜欢甜一点的可以加入几勺白糖，搅到没有明显冰渣时倒入饭盒冻入冷冻室，半小时后拿出重复搅拌再放回冷冻室。（重复三次以上）

❸ 放上新鲜水果。

--  芒果酸奶布丁  --

By  惠妈妈hui

搅拌、冷藏即可的简单布丁，味浓Q弹。

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--用料--

芒果果肉 260克

自制酸奶 50克

糖 30克

柠檬汁 15ml

吉利丁片 10克 

--做法--

❶ 将搅打好的芒果泥放入大碗，微波炉加至微热状态，吉利丁片用冷水泡软，加入到微热的芒果泥中，搅拌至融化。

❷ 加入细砂糖、酸奶、柠檬汁搅拌至融化。

❸ 放入杯子，放冰箱冷藏至凝固。

--  酸奶乳酪冰激凌 --

By  岚小新

因为有了酸奶，这款冰激凌很清爽，入口之后还能感受到乳酪带来的浓厚香气。

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--用料--

奶油奶酪 40g

淡奶油 100g

酸奶 100g

白砂糖 50g

--做法--

❶ 酸奶提前从冰箱拿出放至室温，奶油奶酪室温软化，加入白砂糖，搅拌至无颗粒顺滑状态，加入酸奶搅拌均匀。

❷ 淡奶油用电动打蛋器打至能留下清晰纹路，混合打发的奶油和酸奶奶酪糊，放入冰箱冷冻即可。

--小贴士--

冰酸奶和奶油奶酪不好融合，请细细搅拌，不行的话就用电动打蛋器。

点击阅读原文，选择适合自己的酸奶自制方法。