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小时候肠胃不适时，妈妈就会端出一碗红糖醪糟鸡蛋，或是煮一杯生姜红糖茶，呼哧喝下去，胃里立马涌上一股暖意。那时候，谁家里不备着几块方形红糖呢？嘴馋时，也常受不了甜蜜的诱惑，便循着那股甜味四处寻找……

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如今，绝大多数红糖都是采用现代化机器来生产了，产量提高了，但总觉得少了那种纯天然的香甜。云南，自古就是中国著名的红糖产地，盛产甘蔗，有着悠久的产糖历史，这里的一些偏远村寨仍然传承着古法熬制红糖的技艺。

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下厨房市集里，店家「南东西」的老红糖就是云南湾碧乡傈僳族的手作好物。不少厨友评论说，那股甘蔗特有的蔗香正是能够唤起回忆的独特味道，4.9分的好评也足以证明它的好品质。

傈僳族熬制红糖的工艺很原始，架起柴火土锅，必须要薪火不断，经过8小时的不停搅拌后，才可熬出一锅浓郁香甜的糖。因为交通条件不是很好，他们的红糖很难卖出去。专营云南食材的市集店铺「南东西」的店主发现了这里的好红糖，这份最淳朴宜人的甜才得以走出深山。

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这款傈僳族产的手作红糖，色泽金黄而略带青色，入口绵柔，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，浓郁而悠长.....傈僳族的手艺人坚持只采用“头道糖”，顾名思义，就是指第一锅出的红糖，由于不会混有上一锅的焦糖，所以沉淀杂质更少。原浆浓度本来就高，再加上比民间一般糖坊更加严格的过滤标准，口感上能明显感觉出更加醇厚。

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老人们总说“红糖要沙沙的才好”，优质的红糖沙层丰富，干燥而松散。「南东西」的这款老红糖轻易就能掰开，既易保存，也易食用。如果还觉得大块不方便，店家还贴心地提供了分切红糖的服务。

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红糖一向被认为是温补的良品，家里总是得时常备着。除了最简单的冲水喝，红糖还有无限种可能。它跟各种甜汤甜粥都很搭配，也是各种甜品点心的好拍档。加入一小撮红糖，就能神奇般地增添一份甜蜜的古早味。

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厨友@Pan小月的桂花红糖年糕

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厨友@CheeseTree_xe78评价道：

第一次在下厨房买东西。红糖包装真好，可以直接当礼物送朋友了。打开包装的时候心情很愉悦。当然，纸袋封口打开的时候就闻到了一种可以唤起回忆的红糖香味。

厨友@慕容葳蕤评价道：

嗯红糖和鲜玫瑰做的酱～～做出来的酱好香～～所有糖都用完了……感觉400g玫瑰和500g红糖刚刚好诶

厨友@夕。-2评价道：

卖家很贴心的切成了小块，煮了红糖水味道很香

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